어린이의 당 저감화를 위한 교육 콘텐츠 및 교재 개발

• 영문명: Developments of nutrition education materials for the reduction of elementary students sugar intake
• 발행기관: 한국실과교육학회
• 저자명: 이성숙(Lee, Sung Sug) 김보라(Kim, Bo Ra) 최인선(Choi, In Seon) 김유경(Kim, Yoo Kyeong) 이경애(Lee, Kyoung Ae) 이경혜(Lee, Kyung Hea)
• 간행물 정보: 『한국실과교육학회지』제22권 제2호, 135~151쪽, 전체 17쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2009.06.30

국문 초록

이 연구는 어린이들에게 당에 대한 이해를 높여 당의 섭취를 감소시키고 일상생활에서 건강한 생활습관을 유지하도록 하기 위하여 어린이 당 섭취 저감화를 위한 교육 콘텐츠 및 교재를 개발하고자 실시되었다. 어린이들의 인지발달 수준을 고려하여 초등학교 저학년과 고학년으로 구분하여 콘텐츠를 개발하였으며 학습해야 할 교육내용을 추출하고 교육목표와 상세 교육내용을 설정하고 그에 적합한 교육활동 내용을 선정하여 내용 체계를 수립한 후 교재 및 교사용 지도서를 개발하였다. 교재는 3개의 대영역(당의 개념, 당과 식품, 당과 우리 생활) 아래 소 영역으로 구성되어 있으며 이를 6차시에 걸쳐 학습할 수 있도록 구성되었다. 당 캐릭터를 개발하여 다양한 삽화, 사진, 만화로 각 단원별 주제를 전달하도록 하였고, 식품선택하기, 비교하기, 스티커 붙이기, 글쓰기, 이야기하기, 마인드 맵 하기, 노래 부르기 등의 다양한 ‘해보기’를 통해 교육 내용에 대한 이해를 높이고 생활에서 적용할 수 있도록 구성하였다. 교육자용 지도서도 저학년용과 고학년용으로 나누어 개발하였으며 학년별 단원 편성 체제는 크게총론 부분(당 교육의 필요성, 당 교육의 목표, 당 교육의 개관, 당 교육의 내용 및 지도계획), 차시별지도의 실제(교수 학습 과정)로 구성된 각론 부분, 그리고 부록(교육 콘텐츠 , 참고문헌 및 사이트, 설문 조사지)으로 나누어 구성하였다. 이 연구는 어린이들에게 당에 대한 다양한 정보를 제공하여 생활속에서 스스로 건강을 관리할 수 있도록 하기 위하여 어린이 당 저감화를 위한 교육 콘텐츠 및 교재를 개발하였으며 이 교재가 어린이들의 건강 유지를 위한 식생활 교육에 널리 활용되기를 기대한다.

영문 초록

This study was conducted to reduce children s sugar intake and to establish healthy dietary life. To achieve these goals, we searched, collected, and analyzed the materials related to the sugar education, based on which the research personnels-professors and graduate students in nutrition and child education, elementary school teachers-discussed to figure out major topics, objectives, and detailed contents and activities appropriate for the sugar reduction. We also organized advisory committee composed of 15 professionals in related fields to discuss the adequacy and validity of the specific contents. Finally, we systematically organized the contents and developed children s textbooks and teacher s guidebook. Considering the different cognitive development stages of junior and senior elementary students we developed two different textbooks for each of them, which are easy to read and understand; fun to play with lots of activities; designed to practice into life. The contents covered three major topics-the concept of sugar, sugar in food, sugar in life-composed of 6 units in total. To help out teachers understand and perform the education, teacher s guidebooks contained the overview of the education, specific informations and practical guidelines for each class. We developed these education materials in the aim of lowering children s sugar consumption and eventually promoting their health welfare and hopefully we expect these materials would be useful for children s nutritional education in the field.

키워드

당 섭취 감소 영양교육 어린이용 교재 교사용 지도서 Sugar Intake Reduction Nutrition Education Children s Textbooks Teacher s guidebooks