외식기업 구성원의 감정노동과 소진 및 이직의도 간 다차원 관련성에 관한 연구

• 영문명: Multi-Analysis among Emotional Labour, Burnout and Turnover Intention of Food Service Company’s Employees
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김우진(Kim, Woo-Jin)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』19권 4호, 183~201쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2016.08.30

국문 초록

본 연구는 외식기업 구성원의 감정노동과 소진 및 이직의도 간 다차원적 영향관계에 대해 실증적으로 분석하고자 하였다. 공공기관, 금융, 콜센터, 호텔기업을 대상으로 한 선행연구를 토대로 표본 집단을 종사원규모 300인 이상의 외식체인기 업 정규직 종사원을 대상으로 설문지를 배부하여 응답자들로부터 직접 설문자료를 수집하였다. 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 외식기업 구성원의 표면적 감정노동 행위는 정서적 고갈, 비인격화에 정(+)의 유의한 영향을 미치며, 내면적 감정노동 행위는 정서적 고갈, 비인격화, 자아성취감 저하에 부(-)의 유의한 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 둘째, 외식기 업 구성원의 표면적 감정노동 행위는 이직의도에 정(+)의 유의한 영향을 미치며, 내면적 감정노동 행위는 이직의도에 부(-)의 유의한 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 마지막으로, 외식기업 구성원의 정서적 고갈, 비인격화, 자아성취감 저하는 이직의도에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 추가적으로, 외식기업 구성원의 표면행위는 정서적 고갈과 비인격화를 통해 이직의도에 간접적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 확인되었다.

영문 초록

The purpose of this study is to identify the multi-analysis among emotional labour, burnout and turnover intention of food service companies. Data is collected from employees of food service companies located in Seoul, Korea. The results of analysis is based on the collected data. The results of this study are as follows. First, surface acting of emotional labour have positive effects on emotional exhaustion and depersonalization of burnout and deep acting of emotional labour have negative effects of emotional exhaustion, depersonalization and diminished person of accomplishment of food service company’s employees. Second, surface acting of emotional labour has positive effect on turnover intention and deep acting of emotional labour has negative effect on turnover intention of food service company’s employees. Last, emotional exhaustion, depersonalization and diminished person of accomplishment of burnout have positive effects on turnover intention of food service company’s employees. Additionally, emotional exhaustion and depersonalization of burnout have the mediating roles between surface acting of emotional labour and turnover intention of food service company's employees.

키워드

Emotional Labour Burnout Turnover Intention