레스토랑 소비자의 분위기 요인 지각 정도에 따른 선택속성과 지각 가치, 만족 및 행동의도에 관한 연구

• 영문명: Restaurant selection attributes and perceived value moderated by consumer response level to atmospherics, and customer satisfaction & behavioral consequences
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 이계희 선상희
• 간행물 정보: 『관광연구』제23권 제1호, 461~482쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2008.05.30

국문 초록

본 연구에서는 레스토랑의 선택속성과 지각가치 사이의 관계를 조절하는 색채, 조명, 향기, 배경음악 등의 분위기 요소의 조절 역할에 대한 탐색적 연구가 포괄적인 외식 소비자들의 행동모형 내에서 이루어졌다. 그 결과, 분위기 요소들은 서비스 품질, 음식의 질, 청결, 편리성 등주요 레스토랑 선택속성과 탁월성 성공성 가치성에 근거한 소비자 지각 가치 사이의 관계를 강화시키는 주요 변수인 것으로 나타났다. 또한 이러한 요인들이 지각가치에 대하여 직접적으로 긍정적 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 외식 상품에 본질적 변화를 주지 않고도 분위기 요소들의 적절한 활용으로 소비자의 긍정적 자극반응을 일으켜 지각하는 가치에 긍정적 영향을 강화시킬 수 있음을 시사한다. 이에 근거한 마케팅적 활용방안을 아울러 본 연구에 제시하였다.

영문 초록

This study explores the moderating effects of atmospherics, including color/lighting, aroma, and background music on restaurant selection attributes and perceived value. It further examines the relationship between consumer satisfaction and behavioral consequences of restaurant patrons. The results of the study clearly indicate the moderating effects of atmospheric factor, especially that of background music and color/lighting. These atmospheric factors are believed to reinforce the positive relationship between key selection attributes and perceived value. In addition, the atmospherics have a direct, positive influence on perceived value. This study suggests that managers in restaurant industry utilize the atmospherics strategically by way of evoking positive mood, and thus reinforcing perceived value. This strategy is highly likely to increase consumer satisfaction, revisit, and positive word of mouth effects without changing the product itself

목차

요약

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 조사 및 분석방법

Ⅳ. 분석결과

Ⅴ. 결론 및 시사점

참고문헌

Abstract

키워드

분위기 요소 조절변수 레스토랑 선택속성 지각가치 Atmospherics Restaurant selection attributes Perceived value Moderating variable