학술논문
외식업체의 조직특성과 고객지향성의 관계에 관한 탐색적 연구
이용수 32
- 영문명
- 발행기관
- 한국외식경영학회
- 저자명
- 김현주(Hyun Ju Kim) 허진(Jin Hur) 최웅(Woong Choi)
- 간행물 정보
- 『외식경영연구』13권 1호, 233~254쪽, 전체 22쪽
- 주제분류
- 경제경영 > 경영학
- 파일형태
- 발행일자
- 2010.02.28
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국문 초록
영문 초록
The study is to identify the relationships between organization characteristics and customer orientation in the context of international casual dining restaurants in Seoul. In order to achieve the research purpose, the data was collected from 250 restaurant full-time or contingent employees, and analyzed using SPSS ver. 11.5. The exploratory factor analyses identified four underlying dimensions of organization characteristics; reward, training, empowerment, and customer relation, and three underlying dimensions of customer orientation; customer needs recognition, service enhancement, and customer needs fulfillment. Canonical correlation analyses examined the relationships between those four organization characteristics factors and three customer orientation factors, and one meaningful canonical variate was generated. The higher correlations were found between empowerment and customer relation and all three customer orientation factors; customer needs recognition, service enhancement, and customer needs fulfillment At the end of this paper, summary, managerial implications, and limitations were discussed.
목차
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- 패밀리레스토랑 업종별 선택속성과 만족에 관한 연구: 중식,이태리식,미국식,씨푸드 패밀리 레스토랑 비교
- 외식업체의 조직특성과 고객지향성의 관계에 관한 탐색적 연구
- 호텔, 외식, 관광 전공 대학생의 진로 장벽이 진로 결정 수준에 미치는 영향: 전공 만족도의 매개 효과를 중심으로
- 호텔레스토랑 서비스회복 공정성 지각이 고객감정과 행동의도의 영향관계 연구
- 호텔식음료종사원의 감정부조화, 감정고갈이 고객지향성에 미치는 영향
- 호텔식음료부문의 운영방안에 관한 연구
- 환대기업의 사회적 책임이 조직신뢰와 조직성과에 미치는 영향: 호텔식음료부서를 중심으로
- 한국음식의 세계문화유산 등록을 위한 기초연구
- 외식수요의 소득탄력성에 관한 연구
- 호텔 F&B 조직의 시장지향성과 조직몰입의 관계
- Research Articles : Financial Leverage and Firm Investment in The Restaurant Industry: the Moderating Effect of Tobin`s q
- DINESERV를 이용한 고객만족, 충성도 결정요인에 의한 한식 활성화 전략에 관한 연구: 전주 한옥마을 한식당 고객의 방문경험을 중심으로
- 고객-브랜드 관계의 질과 사용자 지위가보상물 선호도에 미치는 영향: 호텔 식음료 보상 프로그램을 중심으로
참고문헌
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