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학술논문

예비 조리방법이 재가열 마이네이드 돼지고기 등심의 품질특성에 미치는 영향

이용수 27

영문명
Effects of Pre-cooking Methods on Quality Characteristics of Reheated Marinated Pork Loin
발행기관
한국축산식품학회
저자명
김태경(Tae-Kyung Kim) 황고은(Ko-Eun Hwang) 김영붕(Young-Boong Kim) 전기홍(Ki-Hong Jeon) 임경환(Kyoung-Hoan Leem) 최윤
간행물 정보
『축산식품과학과 산업』제8권 제1호, 58~59쪽, 전체 2쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2019.05.31
4,000원

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

목차

I. 서론
II. 방법
III. 결론

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APA

김태경(Tae-Kyung Kim),황고은(Ko-Eun Hwang),김영붕(Young-Boong Kim),전기홍(Ki-Hong Jeon),임경환(Kyoung-Hoan Leem),최윤. (2019).예비 조리방법이 재가열 마이네이드 돼지고기 등심의 품질특성에 미치는 영향. 축산식품과학과 산업, 8 (1), 58-59

MLA

김태경(Tae-Kyung Kim),황고은(Ko-Eun Hwang),김영붕(Young-Boong Kim),전기홍(Ki-Hong Jeon),임경환(Kyoung-Hoan Leem),최윤. "예비 조리방법이 재가열 마이네이드 돼지고기 등심의 품질특성에 미치는 영향." 축산식품과학과 산업, 8.1(2019): 58-59

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