학술논문
육제품의 유통기한 증대를 위한 천연소재의 소개 및 활용 사례
이용수 17
- 영문명
- Introduction and Application of Natural Compounds for Enhancing Shelf-life of Meat Products
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 정욱진(Wook-Jin Jeong)
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제8권 제1호, 14~20쪽, 전체 7쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2019.05.31
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국문 초록
영문 초록
목차
1931년부터 이어져온 식품산업에 대한 향미와 노하우
보존제(Preservatives)에 대한 새로운 공식 베그프레쉬(VegFresh)
베그프레쉬(VegFresh)의 장점을 다시 한번 요약하자면 다음과 같다.
베그프레쉬(VegFresh)가 작용하는 메커니즘은 다음과 같다.
지속 가능한 미래를 위한 약속
키워드
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- 인삼 추출 분말과 프로바이오틱 유산균 락토바실러스 플란타룸 NK181을 이용한 요구르트의 특성 및 검증
- 육제품의 유통기한 증대를 위한 천연소재의 소개 및 활용 사례
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- 구제역 백신 접종에 따른 이상육 발현 감소를 위 한 무침피내접종 기술 이용
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참고문헌
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