학술논문
돈피젤라틴 효소분해물의 항산화 활성 및 신경세포보호효과
이용수 8
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 김동욱 박기문 하고은 정주리 장운기 함준상 정석근 박범영 송진 장애라
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제33권 제2호, 258~267쪽, 전체 10쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2013.04.30
4,000원
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국문 초록
영문 초록
This study was conducted to determine the antioxidative and neuroprotective effect of pig skin extracts (PS) and pig skin gelatin hydrolysates (LPS) using a human neuroblastoma cell line (SH-SY5Y). The extraction yield of PS was 3 fold higher than that of LPS. The protein content of PS was about 10 fold higher than that of LPS (p
목차
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