식생활 교육 학과목 개설 및 운영에 관한 연구

• 발행기관: 공주교육대학교 초등교육연구원
• 저자명: 지옥화
• 간행물 정보: 『교육논총』제53권 제4호, 1~18쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2016.11.30

국문 초록

본 연구는 초등학교 식생활교육의 대안으로써 현장에서 학생들과 가장 밀접하게 관계를 맺을 수 있는 예비교사들에게 학기 수업 시작 전과 학기 마지막 수업 후 설문조사를 실시하여 식생활 능력과 식생활 교육 능력을 평가하여 학교수업에서의 식생활교육 효과를 알아보았다. 교육 전 설문은 설문 내용에서 학생들의 일반적 특성은 성별, 심화과정, 가족형태 등을 묻는 항목으로 구 성하였으며 식생활 능력 평가 항목은 식품선택, 식사준비, 영양관리, 지속가능한 식생활, 자기평 가 등으로 구성하였으며, 식생활교육 평가항목은 인지능력, 지식능력, 실천 등으로 구성하였다. 식생활 교육 후 식생활교육향상 능력은 만족도, 필요성 등으로 구성 하였다. 조사 결과 본인이 건강하다고 생각하는 응답률은 수강 전과 후에 큰 차이가 없었으나 식생활교육 항목에서는 유의 적으로 증가 현상나타나 교육 후 능력향상 항목에서는 매우 긍정적인 효과를 나타냈음을 알 수 있다. 이상의 결과를 통해서 본 연구에서는 학교에서의 식생활 교육 수업은 예비교사들에게 식생 활과 식습관개선, 식생활교육능력에 유의적으로 긍정적인 효과를 나타내므로 지속적으로 식생활 교육 수업이 이루어져야하며 장차 초등교육에도 지대한 영향을 미칠 것으로 사료된다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 연구내용 및 방법

Ⅲ. 연구결과 및 고찰

Ⅳ. 결론 및 제언

Ⅴ. 참고문헌

키워드

식생활 교육 수업 식생활 교육 효과 식습관 개선 식생활 교육 능력