위드코로나 시대 글로벌 음식관광 마케팅을 위한 지역음식관광 디지털 전환 사례 연구

• 영문명: A Case Study on the Digital Transformation of Local Food Tourism for Global Food Tourism Marketing in the Era of ‘Living with COVID-19’
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 오문향(Oh, Mun-Hyang) 주지환(Joo, Ji-Hwan)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』24권 7호, 101~124쪽, 전체 24쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.11.30

국문 초록

본 연구는 위드코로나 시대를 맞아, 글로벌 음식관광시장 재개에 선제적으로 대응하고 있는 전라남도 사례를 분석하였다. 전라남도는 국내 음식관광 선호도 1위 지역으로서, 글로벌 음식관광 마케팅을 위한 지역음식관광 디지털 전환을 주도하고 있다. 본 사례연구를 통해 첫째, 왜 음식관광은 디지털로 전환하는지, 둘째, 음식관광 디지털 전환의 대상은 무엇인지, 셋째, 음식관광 디지털 전환의 프로세스는 어떠한지, 넷째, 디지털 전환을 통해 음식관광 마케팅은 어떻게 변화할 것인지, 다섯째, 음식관광 디지털 전환의 최종 결과는 무엇인지를 살펴보았다. 연구 결과에 따르면, 코로나19 확산 이후 관광행동 변화, 관광기업 정책적 지원 니즈 증가에 따라 디지털 전환을 추진하게 된 것으로 나타났다. 데이터는 음식관광상품을 다루는 매장 정보, 음식관광상품 자체인 메뉴 정보, 품질 정보 등을 수집하고 다국어 번역, 메뉴속성 태깅 등 가공을 실시하였다. 수집된 데이터는 실제 스마트관광서비스로 구현하여 관광객들이 실시간 예약‧주문‧결제할 수 있도록 제공하였다. 음식관광상품 디지털 전환의 결과로 서비스 프로세스 개선, 서비스제공자와 관광객간 관계 변화와 가치 창조, 음식관광시장 성장, 관광객 경험 변화, 지역관광객 유입 증가를 기대할 수 있다.

영문 초록

The purpose of this study is to analyze the digital transformation case of local food tourism products, which is proactively responding to the resumption of the global food tourism market in the era of ‘Living with COVID-19’. Jeollanam-do is the No. 1 region in food tourism preference in Korea and is leading the digital transformation of local food tourism products for global food tourism marketing. According to the results of the study, digital transformation was promoted mainly because of external pressure(after the spread of COVID-19), such as changes in tourism behavior and policy support needs of tourism companies. The objects of digital transformation were restaurant information, menu information, and quality information. The data was processed with multilingual translation and menu attribute tagging. The collected data was implemented as an actual smart food tourism service so that tourists could make reservations, orders, and payments in real-time. As a result of the digital transformation of food tourism products, it can be expected to improve the service process, change the relationship between service providers and tourists, create values, grow the food tourism market, improve the tourist experience, and increase the influx of local tourists.

목차

I. 서론

II. 개념 정의 및 선행연구 고찰

III. 사례분석

IV. 사례분석결과

V. 결론 및 제언

키워드

디지털 전환 음식관광 음식관광 마케팅 공공데이터 스마트관광서비스 Digital Transformation Food Tourism Food Tourism Marketing Public Data Smart Tourism Service