코로나19로 인한 서울 5성급 호텔 연회부서의 조직문화 변화에 관한 질적 사례연구

• 영문명: A Qualitative Case Study on the Change of Organizational Culture of 5-Star Hotel Banquet in Seoul due to COVID-19
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 유은이(Yoo, Eun-Yi) 변재우(Byun, Jae-Woo) 성혜진(Sung, Hye-Jin)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』24권 7호, 175~197쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.11.30

국문 초록

이 연구의 목적은 코로나19로 인한 서울 소재 한 5성급 호텔 연회부서의 변화된 조직문화를 내부자의 관점에서 조명함으로써 향후 유사한 환경 발생 시 이를 대처할 수 있는 방안을 모색하는 데 있다. 이를 위해 한 5성급 호텔 연회부서 종사원들을 대상으로 질적 사례연구를 수행하였다. 이 연구의 결과를 간략하게 제시하면 다음과 같다. 첫째, 코로나19 이후 타부서 근무로 인한 업무유연성이 강조되었고, 핵심인력의 지속적인 이탈과 종사원간의 소통 부재 등 호텔 근무환경의 크게 변화되었다. 둘째, 코로나19에 맞서는 호텔경영전략으로 종사원들의 업무에 대한 심리적 부담이 가중되었다. 이 연구의 결과는 코로나19로 인해 변화된 서울 5성급 호텔 연회부서 조직문화를 조명함으로써 호텔 조직문화에 대한 이해와 개선을 위한 이론적 및 실증적 토대를 제공할 것이다.

영문 초록

The purpose of this study is to find ways to manage with similar environmental outbreaks in the future by examining the changed organizational culture of the five-star hotel banquet department in Seoul due to COVID-19 from an insider s point of view. To this end, a qualitative case study was conducted on employees of the 5-star hotel banquet department. The results of this study are briefly presented as follows. First, work flexibility has been emphasized due to work in other departments since COVID-19 and the hotel working environment has changed significantly such as the continuous retirements of key personnels and the lack of communication between employees. Second, the hotel management strategy against COVID-19 increased the psychological burden on employees work. The results of this study will provide a theoretical and empirical basis for understanding and improving hotel organizational culture by examining how the organizational culture has been changed by COVID-19 in the 5-star hotel banquet department in Seoul.

목차

I. 서론

II. 이론적 배경

III. 연구 방법

IV. 연구결과

V. 결론

키워드

질적 사례연구 코로나19 조직문화 호텔 연회부서 Qualitative Case Study COVID-19 Organizational Culture Hotel Banquet Department