자연치유음식 인지도가 음식선택속성과장기지향성에 미치는 영향

• 영문명: Influence of Natural Healing Food Awareness on Food Selection Attributes and Long-Term Orientation
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김미경(Kim, Mi-Kyung) 박안순(Park, An-Soon) 박계영(Park, Kye-Young)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』23권 4호, 51~77쪽, 전체 27쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.08.31

국문 초록

본 연구는 자연치유 음식메뉴를 이용하고 있거나, 이용해본 경험자를 대상으로 자연치유음식의 인지도가 음식선택속성과 장기지향성에 어떠한 영향을 미치는 지를 규명하는데 있다. 자연치유 음식메뉴를 이용하고 있거나, 이용해본 경험자를 대상으로 2019년 9월 10일부터 10월 10일까지 설문조사를 실시하였고, 통계분석은 SPSS WIN 23.0 통계패키지 프로그램을 활용하여, 빈도분석, 탐색적요인분석. 다중회귀분석을 실시하였다. 분석 결과 자연치유음식의 인지도가 음식선택속성에 미치는 요인은 자연치유음식의 조리법요인에서는 자연치유음식의 이용계획이 가장 높고, 자연치유음식의 생리작용요인에서는 자연치유음식의 생각이 가장 높고, 자연치유의 음식의 영양성분요인에서는 자연치유음식의 생각이 가장 높고, 자연치유음식의 예방요인에서는 자연치유음식의 생각요인이 가장 높게 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 자연치유음식의 인지도가 장기지향성에 미치는 요인은 자연치유음식의 이용계획요인이 가장 높고, 자연치유음식의 생각요인 순으로 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 음식선택속성이 장지지향성에 미치는 요인은 자연치유음식의 예방요인이 가장 높고, 자연치유음식의 조리법요인, 자연치유음식의 생리작용요인 순으로 영향을 미치는 것으로 나타났다.

영문 초록

The purpose of this study was to examine the influence of natural healing food awareness on food selection attributes and long-term orientation in those who had used or were using natural healing foods. A survey was conducted from September 10 through October 10, 2019, on people who had used or were using natural healing foods. As for statistical analysis, SPSS version 23.0 for Windows was employed to make a frequency analysis, exploratory factor analysis and multiple regression analysis. The findings of the study were as follows: Concerning the impact of natural healing food awareness on food selection attributes, usage plan for natural healing foods exerted the most influence on the recipe factor for natural healing foods, and thoughts on natural healing foods had the most impact on the physiological function factor of natural healing foods. Thought on natural healing foods exercised the largest influence on nutrient factor for natural healing foods, and the thought factor on natural healing foods affected the prevention factor of natural healing foods the most. Regarding the influence of natural healing food awareness on long-term orientation, the usage plan factor for natural healing foods was most influential, followed by the thought factor for natural healing foods. As to the influence of food selection attributes on long-term orientation, the prevention factor of natural healing foods was most influential, followed by the recipe factor for natural healing foods and the physiological function factor of natural healing foods.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구의 설계

Ⅳ. 실증분석 결과

Ⅴ. 결론

참고문헌

키워드

자연치유음식 인지도 음식선택속성 장기지향성 Natural healing foods Awareness Food selection attributes Long-term awareness