프랜차이즈 도시락 전문점 이용자의 식생활 라이프스타일이 도시락 메뉴품질과 메뉴만족도 및 재구매의도에 미치는 영향

• 영문명: A Study on the Dietary Styles that Influence the Quality of Lunchbox, Satisfaction of Lunchbox Menu and Repurchase Intention of Franchise Lunch Box Users
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 전인석(Jeon, In-Seok) 조성문(Cho, Sung-Moon) 류제승(Ryu, Je-Seung)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』23권 4호, 283~302쪽, 전체 20쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.08.31

국문 초록

본 연구에서는 최근 집중적으로 연구되고 있는 식생활 라이프스타일의 개념을 도입하여, 프랜차이즈 도시락(HMR) 전문점과 편의점(CVS)을 방문 및 이용하는 외식 소비자를 대상으로 도시락의 메뉴품질이 메뉴만족도와 도시락 재구매의도에 영향을 미칠 것 이라는 예상을 바탕으로 연구가 디자인되었다. 본 연구의 가설검증 결과, 첫째, 식생활 라이프스타일이 도시락 메뉴품질에 미치는 영향은 ‘건강추구형’과 ‘간편추구형’ 2개 요인으로 명명하여 분석한 결과 건강추구형이 메뉴품질에 가장 큰 영향을 주는 것 으로 나타났다. 둘째, 도시락 메뉴품질이 메뉴만족도에 미치는 영향은 ‘건강성’과 ‘다양성’, ‘합리성’의 총 3개 요인으로 명명하여 연구한 결과 다양성과 합리성에서 가장 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 도시락 메뉴품질이 도시락 재구매의도에 미치는 영향은 건강을 유지하자는 시대적 흐름인 건강성에서 가장 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 끝으로, 메뉴 만족도가 도시락 재구매의도에 미치는 영향은 ‘품질중시형’, ‘메뉴중시형’ 2개의 요인 모두 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.

영문 초록

This study, using franchise lunch box specialty stores and convenience stores (CVS), is aimed at food service consumers who investigate the impact of the quality of lunch box menus on their satisfaction with lunch box menus and their intention to repurchase them. The hypothesis verification results of this study are as follows: 1) Health-seeking type had the greatest impact on lunch box quality. 2) Diversity and rationality have been found to have the greatest impact on the satisfaction of the lunch box menu. 3) The quality of the lunch box menu had the greatest impact on the intention of repurchase. 4) Finally, quality-oriented and menu-oriented had a significant impact on repurchase intentions in terms of their impact on repurchase intentions.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

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