고경력 바리스타의 Job Crafting 행동에 관한 탐색적 연구

• 영문명: An Exploratory Study on the Job Crafting Behaviors of High-Career Barista: Based on the In-depth Interview
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 안정관(An, Jeong-Kwan) 차종석(Cha, Jong-Seok)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』23권 1호, 211~240쪽, 전체 30쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2020.02.28

국문 초록

이 연구의 목적은 바리스타로서 오랜 경력을 보유한 사람들이 보이는 Job Crafting 행동에 대한 심층적인 조사에 있다. 세밀하고 의미 있는 경험을 도출하기 위하여 경험적 현상에 근거한 질적 연구방법으로 접근하면서 개별 심층 면담방식을 활용하였다. 연구 참여자는 편의표본추출 방식에서 눈덩이 추출법을 이용하여 15년 이상의 경력자로 선정하였으며, 참여자와의 개별 심층 면담은 2019년 6월 17 일부터 2019년 7월 29일까지 약 42일간 진행되었다. 개별 심층 면담 내용은 모두 녹취되었고, 녹취된 내용은 반복 청취 후, 모두 필사되었다. 반복적인 필독을 통하여 의미 있는 부분들을 찾아내 텍스트화 하는 방식으로 자료를 분석하였다. 이 연구의 결과는 첫째, 오랜 경력을 보유한 바리스타들의 의미 있는 Job Crafting 행동이 확인되었다. 둘째, 고경력 바리스타의 Job Crafting은 총 91개의 의미 있는 진술로 도출되었는데 이는 다시 17개의 의미 있는 행동으로 재구성 및 범주화 되었다. 이 연구는 Job Crafting 행동에 대한 인과관계가 아닌 실질적인 바리스타의 행동을 심층적으로 파악함으로써 학문적 의미를 논하였고, Job Crafting 행동이 이루어지기 위해서 다양성, 자율성, 중요성 등이 제공되는 직무환경의 필요성과 현재 실무를 담당하고 있는 바리스타에게 긍정적이고 능동적인 행동 제시를 위한 실무적 시사점을 제공하였다.

영문 초록

The purpose of this study is to explore the job crafting behaviors shown by high-career barista. We applied the qualitative research method using individual in-depth interview to deduce detailed and meaningful experiences. Participants in this study were selected by convenience sampling with snowball method. The period of data collection was around 42 days from June 17th, 2019, to July 29th, 2019. The results of this study were as follows: First, the 91 statements on job crafting behaviors of high-career barista were identified in the perspective of job crafting concept. Second, Job crafting behaviors of high-career barista were finally summarized as 17 meaningful behavioral categories. Finally, this study discussed the academic meanings and implications based on the result of job crafting behaviors of barista, and suggested the practical implications for fostering the job environment to enhance job crafting behaviors in a hospitality field.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구절차 및 방법

Ⅳ. 분석결과

Ⅴ. 결론

참고문헌

키워드

바리스타 Job Crafting 행동 질적연구 개별심층면담 Barista Job Crafting Behavior Qualitative Research In-depth Interview