푸드 트럭의 지각된 서비스 품질이 고객만족과 재방문의도에 미치는 영향

• 영문명: Impacts of Service Quality of Food Truck to Customer Satisfaction and Revisit Intention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 주성민(Joo Sung Min)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』21권 4호, 291~308쪽, 전체 18쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2018.08.30

국문 초록

본 연구의 목적은 푸드 트럭의 서비스 품질이 고객만족과 재방문 의도에 미치는 영향을 분석하여 외식산업에서 경쟁적인 우위를 점할 수 있는 푸드 트럭의 효율적인 방안을 제안하는 것에 있다. 따라서 본 연구에서는 푸드 트럭을 이용한 경험이 있는 서울지역의 푸드 트럭 이용자를 대상으로 2018년 5월 1일부터 5월 31일 동안 총 250부의 설문지를 배포하였으나 그 중 불성실하게 응답한 설문지 27부를 제외한 223부의 설문지가 최종적으로 연구 자료로서 사용되었다. 본 연구의 수집된 자료는 IBM SPSS Statistics 23.0 통계패키지 프로그램을 이용하여 분석하였다. 그리고 사용한 분석방법은 다음과 같다. 빈도분석, 탐색적 요인분석, 신뢰도 분석, 회귀분석을 실시하였다. 가설 검증 결과 첫째, 푸드 트럭의 서비스 품질은 고객만족에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 접점 서비스품질은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 조사되었다. 둘째, 푸드 트럭의 고객만족은 재방문에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 푸드 트럭의 서비스 품질은 재방문 의도에 정(+)의 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났으나 접점 서비스품질은 유의한 영향을 미치지 않는 것으로 조사되었다. 이에 본 연구결과를 바탕으로 푸드 트럭을 이용하는 고객들의 기대를 만족시킬 수 있는 푸드 트럭 품질과 접점서비스품질의 전략적 방안에 대한 시사점이 제시되었다.

영문 초록

The purpose of this study is to analyze the impact of food truck service quality on customer satisfaction and revisit intention and propose efficient measures for food truck that can have a competitive advantage in the food industry. Therefore, in this study, empirical data was users who had experience using food trucks in Seoul of Korea and total 223 completed during the period of May 1 to May 31, 2018. It includes frequency analysis to look at the demographic features of the sample and factor analysis to classify the customer satisfaction, service quality and revisit intention of food truck. The objectives of this research, therefore, are as follows: first, the quality of service of food truck will have positive and significant impacts to customer satisfaction, but that the quality of encounter services were not. Second, the customer satisfaction will have positive and significant impacts to the revisit intention. Third, the quality of service of food truck will have positive and significant impacts to the revisit intention, but that the quality of encounter services were not. The implications for the strategic measures of food truck quality and encounter service quality were suggested to customers.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구방법

IV. 연구결과

V. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

Food Truck Service Quality Customer Satisfaction Revisit Intension 푸드 트럭 서비스품질 고객만족 재방문의도