천연발효빵 선택속성이 고객만족 및 재구매의도에 미치는 영향 연구

• 영문명: A Study on the Effect of Selection Attributes of Sourdough Bread with Natural Yeast on the Customer Satisfaction and Repurchase Intention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 신태화(Shin Tae Hwa)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』21권 4호, 101~123쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2018.08.30

국문 초록

본 연구는 천연발효빵 선택속성이 고객만족 및 재구매의도에 미치는 영향을 검증하는데 목적이 있다. 분석결과 천연발효빵 선택속성이 고객만족에 미치는 영향에서 품질, 가격 및 편의성, 건강, 위생, 제품의 다양성이 고객만족에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 천연발효빵 선택속성이 재구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과 제품의 다양성, 가격 및 편의성, 건강, 품질이 재구매의도에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 고객만족이 재구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과 고객만족이 재구매의도에 통계적으로 유의미한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 즉, 천연효모를 이용하여 만든 천연발효빵은 가격이 높아도 품질이 좋고 건강에 좋은 빵으로 고객의 만족도가 높은 것으로 나타났고, 구매하는 고객은 빵의 특성을 이해하기 때문에 재구매의도가 많은 것으로 볼 수 있다. 천연효모를 이용하여 빵의 품질로 가치를 높인다면 천연발효빵은 건강빵으로 웰빙 브랜드 이미지를 구축할 수 있는 중요한 자료가 될 것으로 기대한다.

영문 초록

This study aims to verify the effect of selection attributes of sourdough bread with natural yeast on customer satisfaction and repurchase intention. The result shows that quality, price, convenience, health, hygiene, and diversity of product have a statistically significant effect on the customer satisfaction in relation to the influence of the selection attributes of the sourdough bread with natural yeast on the customer satisfaction. In addition, it is shown that the effect of the selection attributes of the sourdough bread with natural yeast on the repurchase intention indicates that diversity of product, price, convenience, health and quality have a statistically significant effect on the repurchase intention. The result of the analysis also indicates that the customer satisfaction has a statistically significant effect on the repurchase intention. It means that the sourdough bread with natural yeast is considered to be a bit expensive but high quality and healthy bread, making customers highly satisfied, and these customers seem to have a lot of intention to repurchase it as they understand and use its characteristics. Based on this result, it is expected that the sourdough bread with natural yeast would be an important source of data to build a well-being brand image as healthy bread if natural yeast is used to enhance the quality of bread.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구방법

IV. 연구결과

V. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

Sourdough Bread with Natural Yeast Selection Attributes Customer Satisfaction Repurchase Intention 천연발효빵 선택속성 고객만족 재구매의도