Does physical environment of coffee shops in Korea really matter for customers to visit?

• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 우미화(Woo Mi Hwa) 김영규(Kim Young Kyu)
• 간행물 정보: 『관광연구』제32권 제3호, 177~185쪽, 전체 9쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.04.30

국문 초록

본 연구의 목적은 커피숍운영진에게 경쟁적인 위치를 점할 수 있는 전략적 시사점을 제시해주기 위함이다. 이를 위해 본 연구에서는 관련 문헌조사를 실시하였으며, 이를 통해 물리적환경의 하위요인인 시설, 분위기, 사회적 요인과 소비자의 감정적 반응 및 관계적 품질간의 인과관계를 확립할 수 있었다. 관련 변수들간의 인과관계는 제시된 2개의 가설 설정을 가능하게 하였으며, 과학적분석을 위해 2016년 9월 20일부터 30일까지 SNS를 통한 설문조사를 실시하였다. 300개의 설문 중 유효설문지는 270개 수거되었으며 이를 활용한 통계분석을 실시하였다. 연구결과 물리적환경의 3개 하위요인은 소비자의 감정적 반응에 유의한 영향을 미쳤으며 이를 통해 소비자와의 관계품질에도 유의한 영향을 미치는 것으로 조사되었다. 규격화되어있는 프랜차이즈 가맹점의 물리적환경보다는 독특하고 차별화된 물리적환경은 경쟁관계에서 우위를 점할 수 있는 요인이라 할 수 있다.

영문 초록

It is the aim of this study to propose a strategic suggestion for coffee shop owners or managements to stay competitive in the industry. The following steps were taken in this study. First, through a reviewing of related literatures, components of physical environment such as facility, ambience, and social factors were thoroughly reviewed to build a hypothetical construct with emotional response, and relationship quality. Second, a research model based on the hypothetical construct was set up. Third, a survey questionnaire designed for online was sent out through various SNS on September 20th, 2016 and closed on September 30th, 2016. Total 300 questionnaires were collected and after discarding 30 for inappropriateness, 270 responses were used for the final analysis. Finding from this study suggested that physical environment did have a significant relationship with customers emotional response and therefore affected relationship quality. Rather than the standardized physical set-up of most franchised coffee shops, distinctive and differentiated physical environment and service could gain a competitive edge over competitors.

목차

Abstract

Ⅰ. INTRODUCTION

Ⅱ. LITERATURE REVIEW

Ⅲ. METHODS

Ⅳ. RESULTS

Ⅴ. CONCLUSION

REFERENCE

요약

키워드

물리적환경 커피숍 고객반응 Physical environment Coffee shop Emotional response