로컬푸드 재료를 이용한 베이커리 제품이 소비자 구매의도에 미치는 영향

• 영문명: The effect of bakery products made by local ingredients on purchasing intention
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 김지응(Kim, Ji-Eung)
• 간행물 정보: 『관광연구』제29권 제2호, 145~165쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.06.30

국문 초록

본 연구는 전주지역의 농산물을 이용한 베이커리 제품에 대한 소비자들의 신뢰가 구매의도에 어떠한 영항을 미치는 가에 대하여 알아보고 나아가 지역 개인 윈도우 베이커리에 대한 상품 마케팅 수립에 유용한 자료로 제공하는데 목적을 갖고 연구하였는데 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 로컬푸드 제품이 신뢰에 미치는 영향을 검증한 결과 안전성 측면, 건강적 측면, 미각적 측면, 지역사회 유지적 측면이 신뢰에 통계적으로 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다(p<.01). 즉, 안전성 측면이 높아지면 신뢰는 .290의 상승이 있는 것으로 나타났고, 미각적 측면이 높아지면 신뢰는 .217의 상승이 있는 것으로, 지역사회 유지적 측면이 높아지면 신뢰는 .178의 상승이 있는 것으로, 건강적 측면이 높아지면 신뢰는 .173의 상승이 있는 것으로 나타났다. 둘째, 소비자 신뢰가 구매의도에 미치는 영향을 검증한 결과 소비자 신뢰는 구매의도에 통계적으로 유의미한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며(p<.001), 소비자 신뢰가 높아지면 구매의도는 .680의 상승이 있는 것으로 나타났다. 셋째, 로컬푸드 제품과 구매의도과 관계에서 신뢰의 매개역할을 분석한 결과 독립변수인 안전성 측면, 건강적 측면, 미각적 측면, 지역사회 유지적 측면의 회귀계수가 2단계에 비해 유의미하게 감소하였고, 매개변수인 신뢰도 유의미하게 나타나 신뢰는 안전성 측면, 건강적 측면, 미각적 측면, 지역사회 유지적 측면과 구매의도 간의 관계에서 부분매개 조건을 충족하고 있는 것으로 나타났다. 소비자들의 다양한 베이커리 제품에 대한 욕구를 수용하려면 수입밀로 만든 빵과의 차별화와 이를 위해 수요시장 조사를 통한 목표시장을 세분화하고 로컬푸드 제품과 수입제품과의 안전성, 약리성, 영양성을 과학적으로 분석하여 소비자 욕구에 맞는 제품을 개발해야 될 것으로 사료된다. 또한 지역사회는 지역 농산물의 안전한 판로를 확보하여 농가소득 증대와 지역경제 활성성화 그리고 최종 판매자인 지역 개인 윈도우 베이커리 전문점들의 유기적인 관계를 통해 윈도우 베이커리가 활성화 되는 것이 필요하다.

영문 초록

The purpose of this study is to find out consumer trust to what extent bakery products made by local ingredients in Jeonju and the effect on consumer"s purchasing intentions, and to serve an useful information to make marketing plans for local window bakery shops. As a result, the safety, health, taste and upkeep of the local society consuming local food products has a positive effect on trust(p<.01). This means that if the value of safety is increased, trust also increases 0.290 as well. If the value of taste is increased, the trust is also rised 0.217, if the value of upkeep of local society is increased, trust grows 0.178, and if value of the health is increased, trust increases too 0.173. Besides, it has been verified that consumer"s trust could effect purchasing intentions(p<.001), and if consumer trust is increased, purchasing intention grows 0.680 as well. Finally, as an outcome from the analysis of mediating roles of trust between local food products and purchasing intention, the regression coefficient value of independent variable including safety, health, taste, and upkeep of local society decreases. However, the parameter, the trust, got heed so that the trust was verified as a part-parameter. To satisfy the consumer"s desire for varieties of bakery products, it is necessary to develop the products that are suitable for the consumer"s wants with analysis of nutrition and health benefits of local food products and imported ones. In addition, local societies should secure the safe route for the sale of local food to increase rural household incomes and vitalize the local economy, so that the windowbakery shops would be invigorated by close relationships between them.

목차

요약

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론

참고문헌

Abstract

키워드

로컬푸드 베이커리 신뢰 마케팅 구매의도 local food bakery trust marketing purchase intention