위생등급인증 식당의 소비가치가 신뢰, 행동의도에 미치는 영향

• 영문명: A Study on the Effect of Consumption Value of Hygienic Rating-Certified Restaurants on Trust and Behavioral Intention
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이정은 홍완수
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 3호, 191~217쪽, 전체 27쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.06.30

국문 초록

본 연구는 위생등급인증 식당 방문소비자들의 소비가치를 규명하고, 소비가치가 신뢰와 행동의도에 미치는 영향 관계를 분석하여, 위생등급인증 식당 활성화를 위한 마케팅 전략을 수립하는데 기초자료를 수립할 목적으로 진행하였다. 선행연구를 토대로 총 3개의 가설을 설정하였으며, 위생등급인증 식당 이용 경험이 있는 국내 거주자를 대상으로 설문을 시행하였다. 연구 결과, 위생등급인증 식당의 소비가치 5개 하위요인(기능적 가치, 사회적 가치, 감정적 가치, 상황적 가치, 인식적 가치) 중 기능적 가치와 상황적 가치 2개 하위요인이 신뢰와 행동의도에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 이와 같은 결과를 바탕으로 본 연구에서는 소비가치가 신뢰와 행동의도를 향상시킬 수 있다는 실무적인 시사점으로 멤버십 제도, 푸드테크 활용, SNS 마케팅의 도입을 제시하였다.

영문 초록

This study aimed to identify the consumption value associated with restaurants that are certified by a hygiene rating system, analyze the impact of this consumption value on trust and behavioral intention, and develop a marketing strategy to promote hygiene ratings for restaurants. Drawing from prior research, three hypotheses were formulated and a survey was carried out targeting residents who have experience dining at restaurants with hygiene grade certifications. The study found that two out of the five sub-factors (functional value, social value, emotional value, situational value, and reflexive value) have a statistically significant positive effect on trust and behavioral intention. Based on the results, we recommend the implementation of a membership program, the utilization of food technology, and social media marketing as practical strategies through which consumption value can enhance trust and behavioral intention.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 분석 결과

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

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