한식 파인다이닝 레스토랑에서 감각마케팅이 고객감정반응과 만족을 매개하여 구전의도에 미치는 영향에 관한 연구

• 영문명: A Study on Purchasing Iced Coffee Based on the Experience of Consumers in their 20s: Focusing on Self-oriented Consumption and Other-oriented Consumption
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 권용숙 임현철
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 3호, 51~73쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.06.30

국문 초록

본 연구는 한식 파인 다이닝 레스토랑에서 마케팅 자극이 구전의도에 미치는 영향관계에서, 고객 감정반응을 매개하는 경로와 만족을 매개하는 경로의 효과를 비교하였다. 이를 위하여 총 320명에게 설문조사하였고, SPSS 18.0을 사용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 탐색적 요인분석, 상관관계분석, 회귀분석(SPSS PROCESS macro 모델4)을 실시하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 감각마케팅의 요소(시각, 촉각, 청각, 후각)가 구전의도에 미치는 영향관계에서 고객 감정반응이 부분매개하고 있다. 그러나 미각요소가 구전의도에 미치는 영향관계에서 고객 감정반응이 매개하지 않고 있다. 둘째, 감각마케팅의 요소가 구전의도에 미치는 영향관계에서 만족이 부분매개하고 있다.

영문 초록

This study compared the effects of the channels mediating customer emotional responses and the channels mediating satisfaction in relation to the influence of marketing stimuli on word-of-mouth intentions in Korean fine dining restaurants. To this end, a total of 320 people were surveyed, and frequency analysis, reliability analysis, exploratory factor analysis, correlation analysis, and regression analysis (SPSS PROCESS macro model 4) were conducted using SPSS 18.0. The results of this study are as follows. First, customer emotional responses are partially mediated in the relationship between the influences of sensory marketing elements (sight, touch, hearing, and smell) on word-of-mouth intention. However, customer emotional response does not mediate in the relationship between taste factors and word of mouth intention. Second, satisfaction is partially mediated in the relationship between the effects of sensory marketing on word-of-mouth intention.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

파인 다이닝 레스토랑 감각마케팅 고객 감정반응 만족 구전의도 매개효과 Korean Fine-dining restaurant sensory marketing customer emotional response satisfaction word of mouth intention mediating effect