녹차씨 오일을 이용한 나노 에멀젼의 산화안정성

• 영문명: Oxidative stability of Nano Emulsion using Tea Seed Oil
• 발행기관: 국제차문화학회
• 저자명: 이희경(Hee-kyung Lee) 최온유(On-yu Choi) 최두복(Dubok Choi) 유관종(Kwan-jong Yu)
• 간행물 정보: 『차문화산업학』제54집, 57~78쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 인문학 > 기타인문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.12.31

국문 초록

녹차씨 오일은 피부 건강에 좋은 것으로 알려지면서 화장품 성분으로 활용이 증가하고 있으나 지역 따른 녹차씨 오일에 대한 적절한 품질 규격이나 연구가 미흡한 실정이다. 본 연구에서는 익산웅포 녹차씨 오일을 이용하여 화장품에 사용되는 유중 수적형 나노에멀젼을 제조하고, 나노에멀션의 저장 동안 산화 안정성, 폴리페놀함량, 및 항산화 활성을 조사하였다. 나노에멀션의 산가는 저장기간이 0일에서 12일로 증가할 경우 약간 증가했다. 그러나 저장기간이 15일에서 21일로 증가 할 경우 산가는 13.6에서 27.4mgKOH/g로 크게 증가하였다. Peroxide value는 저장 12일까지 거의 변화가 없었다. 그러나 저장기간이 15일에서 21일로 증가 할 경우 peroxide value는 12.8에서 28.6mEq/kg로 급격히 증가 하였다. 이상의 결과는 녹차씨 오일을 이용하여 만든 나노에멀션는 21일간이상 저장 할 경우 물리 및 화학적 변화가 일어날 수 있다고 사료된다. 항산화 효과는 나노에멜젼농도 증가에 따라 증가함을 확인할 수 있었다. 특히 나노에멜젼농도가 1mg/mL에서 12mg/mL까지 증가할 경유 항산화 효과는 13.7%에서 52.8%까지 크게 증가하였다. 그러나 15 mg/mL이상으로 증가 할 경우 항산화 효과는 증가하지 안했다. 이상종합해 보면, 익산웅포 녹차씨 오일을 사용해서 제조된 나노에멀젼은 화장품산업에서 보습, 스킨로션 및 formulation 기능 뿐만아니라 에멜전성분의 안정화에도 크게 기여할 수 있으며, 유분 및 수분의 균형을 조절해 주는 좋은 소재라고 사료된다. 또한 원료 국산화를 통한 화장품 산업에 있어서의 인프라를 구축하는데 기여할 것으로 사료되고 피부외용제, 식품, 제약, 기계산업에 이르기까지 폭넓게 응용할 수 있을 것으로 사료된다.

영문 초록

In this study, nano emulsion was prepared using tea seed oil and oxidation stability, polyphenol content, and antioxidant activity were investigated during storage of the nano emulsion. The acid value of nano emulsion slightly increased when the storage period increased to 12 days. However, when the storage period increased from 15 to 21 days, the acid value increased significantly from 13.6 to 27.4 mgKOH/g. The peroxide value was almost the same until 12 days. However, when the storage period increased from 15 to 21 days, the peroxide value increased sharply from 12.8 to 28.6mEq/kg. The antioxidant effect, in which the nano emulsion concentration increased from 1 to 12mg/mL, increased significantly from 13.7 to 52.8%. However, when increased to more than 15 mg/mL, the antioxidant effect did not increase. From the above results, nano emulsion of green tea seed oil can greatly contribute to the stabilization of active ingredients as well as moisturizing, skin lotion, and formulation functions in the cosmetics industry, and is considered a good material that regulates the balance of oil and moisture. In addition, it is believed that it will contribute to the establishment of infrastructure in the cosmetics industry through localization of raw materials, and it can be widely applied to the skin external application, food, pharmaceutical, and machinery oil industry.

목차

Ⅰ. INTRODUCTION

Ⅱ. MATERIALS AND METHODS

Ⅲ. RESULTS AND DISCUSSION

Ⅳ. CONCLUSION

REFERENCE

키워드

녹차씨오일 나노에멜젼 산화안정도 폴리페놀 항산화효과 Tea seed oil nano emulsion oxidation stability polyphenol content and antioxidant activity