식생활 변화와 사용자 니즈 분석을 통한 즉석 및 가정 간편식 조리기기 디자인 제안

• 영문명: A Design Proposal of Instant Food and HMR Cooking Device through Analysis of Change in Food Life and User Needs
• 발행기관: 한국디자인리서치학회
• 저자명: 강상훈(Kang, Sang-Hoon) 김관배(Kim, Kwan-Bae)
• 간행물 정보: 『한국디자인리서치』Vol6, No. 4(통권 21권), 273~284쪽, 전체 12쪽
• 주제분류: 예술체육 > 예술일반
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.12.31

국문 초록

최근 한국의 세대 기준이 1인 및 맞벌이 가구로 점점 변해 가면서 시간과 비용을 아끼려는 소비자 니즈가 증가하고, 코로나19 감염 우려로 사람이 많은 곳을 꺼리게 되면서 즉석 및 가정 간편식의 구매가 급증하고 있다. 본 연구는 즉석 및 가정 간편식 제품을 편리하게 조리할 수 있는 조리기기 디자인 제안을 목표로 맞벌이 및 1인 가구 증가와 코로나19 발생에 따른 한국인의 식생활 변화를 살펴보고, 즉석 및 가정 간편식과 가정 내 조리기기에 대하여 조사 분석하였다. 또한, 즉석 및 가정 간편식의 선호도가 높은 남녀 139명을 대상으로 한 설문조사와 5명을 대상으로 한 사용자 관찰분석을 통하여 사용자 니즈를 분석하였다. 이를 바탕으로 바코드 인식 모듈, 정수기, 인덕션, 전자레인지, 전용 용기로 구성된 즉석 및 가정 간편식 조리기기 디자인을 제안하였다.

영문 초록

Recently, as Korea s household standards gradually change to single-person and double-income households, consumer needs to save time and money are increasing, and purchases of instant and home convenience foods are increasing rapidly as concerns over COVID-19 infection increase. This study investigated and analyzed instant and home convenience foods and home cooking devices by examining the changes in Korean diet caused by the increase in double-income and single-person households and the outbreak of COVID-19. In addition, user needs were analyzed through a survey of 139 men and women with high preference for instant and home convenience meals and a user observation analysis of 5 people. Based on this, an instant and home-friendly cooking appliance design consisting of barcode recognition modules, water purifiers, induction, microwave ovens, and dedicated containers was proposed.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 사회환경 변화에 따른 식생활 변화

Ⅲ. 즉석 및 가정 간편식 관련 제품분석

Ⅳ. 즉석 및 가정 간편식 조리기기 현황

Ⅴ. 사용자 니즈 분석

Ⅵ. 제품디자인 제안

Ⅶ. 결론

참고문헌

키워드

즉석식품 가정 간편식 조리기기 Instant Food HMR Cooking Device