학술논문
조리교육환경이 수업몰입 및 학생만족도에 미치는 영향
이용수 232
- 영문명
- he Effect of Culinary Education Environment on Class Engagement and Student Satisfaction : Focusing on the regulating effect of self-regulated learning of college students majoring in culinary arts
- 발행기관
- 한국외식경영학회
- 저자명
- 조성순(Cho, Seong-Soon)
- 간행물 정보
- 『외식경영연구』24권 5호, 257~278쪽, 전체 22쪽
- 주제분류
- 경제경영 > 경영학
- 파일형태
- 발행일자
- 2021.10.31
5,440원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
본 연구는 조리전공 대학생들을 대상으로 조리 교육환경이 수업몰입에 어떠한 영향을 미치며, 조리전공 대학생들의 수업몰입이 학생만족도에 어떠한 영향을 미치는지 살펴보고, 또한 자기조절학습이 조리교육환경과 수업몰입 간에 조절효과 관계를 파악하는데 그 목적을 두고 연구하였다. 연구의 가설검증 결과는 다음과 같이 요약할 수 있다. 첫째, 조리교육환경이 수업몰입에 미치는 영향을 검증하기 위하여 다중회귀분석을 실시한 결과는 교수능력, 교육시설, 교육과정은 수업몰입에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 조리교육 수업몰입이 학생만족도에 미치는 영향을 검증하기 위한 회귀분석을 실시한 결과는 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 교육시설*자기조절학습, 교육과정*자기조절학습은 수업몰입에 유의적인 정(+)의 조절효과가 있었다. 조리수업은 실습수업 중심이기에 실습 교육에 필요한 시설, 체계적인 수업프로그램이 구축되어야 할 것이고, 보다 더 나은 수업을 위해서 양질의 메카니즘 확보가 중요하다.
영문 초록
This study examines how the culinary education environment affects class immersion for culinary college students, and how self-regulated learning affects the student satisfaction with the culinary education environment and class immersion The purpose of this study was to identify the moderating effect relationship. The hypothesis test results of the study can be summarized as follows. First, the results of multiple regression analysis to verify the effect of the culinary education environment on class immersion showed that teaching ability, educational facilities, and curriculum had a statistically significant effect on class immersion. Second, the result of regression analysis to verify the effect of immersion in cooking education on student satisfaction was found to have a significant effect. Third, educational facilities x self-regulated learning and curriculum x self-regulated learning had a significant positive (+) moderating effect on class immersion.
목차
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구방법
Ⅳ. 연구결과
Ⅴ. 결론 및 시사점
키워드
해당간행물 수록 논문
- 가정대체식품(HMR)의 선택속성이 신뢰, 고객만족 및 재구매 의도와의 관계 분석
- 가정간편식(HMR) 시장의 현황과 해결방안 연구
- 라이프스타일 유형에 따른 도심형 공공급식 이용의도에 관한 연구
- 빅데이터를 활용한 음식관광 인식 연구
- 호텔조직문화의 인식정도가 종사원의 혁신행동에 미치는 영향
- 다이어트 음료 광고의 메시지프레이밍에 따른 광고효과와 구매의도의 영향관계
- 순천시 산사음식 메뉴개발에 관한 연구
- Overseas Expansion Strategy of Food Franchise Companies (Case Study)
- 컨조인트 분석을 이용한 카레 선택속성의 상대적 중요도에 관한 연구
- 외식 소상공인의 동태적 역량이 사업지속의지에 미치는 영향
- 개인-직무 적합성이 직무만족도 및 경력몰입에 미치는 영향
- 조리교육환경이 수업몰입 및 학생만족도에 미치는 영향
- 4차 산업혁명에 의한 환대산업 분야 디지털 기술 적용에 관한 연구
- 조리외식전공 대학생들의 Big5 성격유형이 진로 결정 자기효능감과 진로성숙도에 미치는 영향
- 베이커리 카페의 지각된 환경단서가 고객감정반응 및 관계지속의도에 미치는 영향
- 외식경영연구 24권 5호 목차
참고문헌
관련논문
경제경영 > 경영학분야 BEST
더보기경제경영 > 경영학분야 NEW
- 머신러닝의 로지스틱 회귀를 활용한 MZ세대와 시니어 세대의 기부의도 분석
- 교육기관에서의 스마트단말기 보안위협에 대한 대응방안
- 온라인 플랫폼 환경에서 제도적 메커니즘과 신뢰 간 상호 영향에 관한 비교 연구
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!