학술논문
레스토랑 경영자의 환경가치와 환경경영이환경성과에 미치는 영향
이용수 477
- 영문명
- The Influence of Restaurateurs Environmental Value and Environmental Management towards Environmental Performance: Focusing on Mediating Roles of Green Dynamic Capability
- 발행기관
- 한국외식경영학회
- 저자명
- 이유진(Lee, Yoo-Jin) 김태희(Kim, Tae-Hee)
- 간행물 정보
- 『외식경영연구』24권 3호, 53~79쪽, 전체 27쪽
- 주제분류
- 경제경영 > 경영학
- 파일형태
- 발행일자
- 2021.06.30
6,040원
구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.
국문 초록
본 연구에서는 레스토랑 경영자의 환경가치와 환경경영이 친환경 동적역량 및 환경성과에 어떠한 영향력을 미치는지 알아보고자 하였다. 환경가치와 환경경영이 환경 특성의 요인으로 선정되었으며, 이러한 요인들과 친환경 동적역량 및 환경성과와의 관계를 자세히 파악하기 위하여 회귀분석을 실시하였다. 더불어 본 연구는 친환경 동적역량의 매개효과를 자세히 검증함으로써 상세한 정보를 제공하고자 하였다. 본 연구에 사용된 자료는 온라인 설문조사를 통해 국내의 레스토랑 경영자 339명을 대상으로 분석되었다. 연구 결과에 따르면 경영자의 환경가치 및 환경경영은 기업의 친환경 동적역량 및 환경성과에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났고, 친환경 동적역량의 매개효과 또한 유의한 것으로 파악되었다. 이에 본 연구는 환경가치 및 환경경영 시스템을 갖추고자 하는 외식 기업 경영자들이 친환경 동적역량을 향상시켜 성공적인 환경운영 전략을 모색하는데 유용한 시사점을 제공하고자 하였다.
영문 초록
The purpose of this study is to examine the influence of restaurateurs environmental value and management associated with green dynamic capability towards environmental performance. Environmental value and management were selected as restaurateurs environmental characteristics and their relationships with green dynamic capability and environmental performance were analyzed through regression analysis. Additionally, this study tried to discover mediating roles of restaurants green dynamic capability for more detailed information. All the data in this research were collected through an online questionnaire survey from the sample of 339 in South Korea. According to the results in this study, both restaurateurs environmental value and management had significantly positive effects on green dynamic capability and environmental performance. In addition, mediating roles of green dynamic capability between environmental characteristics and performance were confirmed. This study has important implications for the way restaurateurs develop their dynamic capability and successful environmental strategies in the future.
목차
I. 서 론
II. 이론적 배경
III. 연구조사방법
IV. 실증분석
V. 결론 및 제언
키워드
해당간행물 수록 논문
- 음식점에 대한 SNS구전정보의 생동감이 수용과 태도 및 공유행동에 미치는 영향에 관한 연구
- 유튜브 음식관련 정보의 품질과 개인화서비스가 인지된 유용성과 인지된 용이성, 지속적인 이용의도에 미치는 영향 연구
- 베이커리카페 메뉴품질이 브랜드이미지와 관계지속의도에 미치는 영향
- SNS 배달 앱의 품질과 기술 수용성 및 수용의도의 구조적 관계 분석
- 한식의 스토리텔링 구성요소가 지각된 가치 및 행동의도에 미치는 영향
- 레스토랑 경영자의 환경가치와 환경경영이환경성과에 미치는 영향
- 동료의 직무중심 인상관리행동이 조리종사원의 부정선망 및 직장 내 일탈행동에 미치는 영향
- 커피전문점 배달 앱 사용후기의 측면성에 따른 구매의도 차이에 관한 연구
- 뷔페 레스토랑의 메뉴 품질이 브랜드이미지, 가격 공정성 및 만족도에 미치는 영향
- 내재적 식품안전환경의 인지 정도가 호텔 조리종사원의 직무스트레스와 직무만족에 미치는 영향
- 배달 앱의 신뢰와 지각된 용이성이 지각된 유용성,지각된 가치, 이용 의도에 미치는 영향
- 관광 융복합 창업 물리적환경이 고객만족 및 구전의도에 미치는 영향
- 팬데믹(Pandemic) 시대의 외식업 소상공인 배달앱 선택속성, 신뢰, 성과에 관한 연구
- 농산가공식품의 지역 정보가 소비자의 관능평가 및 구매 행동에 미치는 영향
- 드라이브 스루의 지각된 편익이 지각된 가치와 재방문의도에 미치는 영향
- 외식슈퍼바이저의 운영관리능력이 신뢰 및 재방문 의도에 미치는 영향
- 외식・조리전공 대학생들의 전공선택동기, 전공몰입, 진로결정자기효능감에 대한 연구
참고문헌
관련논문
경제경영 > 경영학분야 BEST
더보기경제경영 > 경영학분야 NEW
- The Determinants of Entrepreneurial Inentions in Local Brand Fashion: A Perspective from Vietnamese Youth.
- Activation Plan of the Post-Construction Sales through a Perception Survey of Seoul Citizens and Experts
- The Effect of Consumption Value of Alternative Protein Products on Self-Efficacy and Purchase Intention
최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!