한식의 스토리텔링 구성요소가 지각된 가치 및 행동의도에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of Korean Food s Storytelling Components on Perceived Value and Action Intention: Focusing on the Moderating Effect of Involvement
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김건휘(Kim, Geon-Whee) 최수용(Choi, Soo-Yong)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』24권 3호, 275~296쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.06.30

국문 초록

본 연구는 한식 스토리텔링 구성요소가 지각된 가치 및 행동의도에 대한 영향을 살펴보고, 한식에 대한 지각된 가치가 행동의도에 어떠한 영향을 미치는지와 관여도의 조절효과를 검증해보고자 하는 목적을 두고 연구하였으며, 연구의 가설검증 결과를 다음과 같다. 첫째, 한식 스토리텔링 구성요소가 기능적 가치에 미치는 영향에 관한 연구 분석결과 역사성, 독창성, 문화성이 기능적 가치에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 한식 스토리텔링 구성요소가 감정적 가치와의 영향 관계를 분석한 결과 독창성과 역사성만이 감정적 가치에 통계학적으로 유의미한 영향 관계를 나타냈다. 둘째, 한식 스토리텔링 구성요소와 행동의도와의 관계는 역사성, 문화성만이 유의미한 영향관계에 있음을 알수 있었다. 셋째, 한식 스토리텔링과 관련된 지각된 가치와 행동의도와의 영향 관계는 지각된 가치의 구성요인 전부가 행동의도에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 관여도는 한식 스토리텔링 구성요소 중의 역사성은 행동의도와에 관계에서 조절효과 없었다. 이는 역사적 사실에 기반한 스토리텔링을 개발하는데에 대해 더욱 신중할 필요가 있어 보이며, 또한 장기적인 비젼에 입각한 창조적인 스토리텔링을 만드는 작업이 필요할 것으로 사료가 된다. 한식에 대한 긍정적 이미지는 소비자들의 태도와 만족도를 증가시킨다고 판단이 된다. 앞의 실무적 시사점을 바탕으로 한식업계는 한식의 지속적인 발전을 위해 보다 더욱 노력을 기해야 할 것이다.

영문 초록

The purpose of this study is to examine the effects of Korean food storytelling components on perceived values and behavioral intentions, and to investigate how the perceived values of Korean food affect behavioral intentions. First, as a result of research and analysis on the effect of Korean food storytelling components on functional value, it was found that historicality, originality, and culture had a statistically significant effect on functional value. In addition, as a result of research analysis on the influence of Korean food storytelling components on emotional value, it was found that historical and originality had a statistically significant effect on emotional value. Second, as for the influence of Korean food storytelling component on behavioral intention, historical and cultural characteristics had a significant effect on behavioral intention. Third, as for the effect of perceived value of Korean food storytelling on behavioral intention, functional value.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 연구결과

Ⅴ. 결론 및 시사점

키워드

한식 스토리텔링 지각된 가치 행동의도 관여도 Korean Food Storytelling Perceived Value Action Intention Involvement