중국 식품산업의 공급체인관리 활성화 요인 및 유연성, 성과측정에 관한 실증 연구

• 영문명: An Empirical Study on the Factors and Flexibility and Performance Measurement of Supply Chain Management in China s Food Industry
• 발행기관: 한국통상정보학회
• 저자명: 김창봉(Chang-Bong Kim) 맹뢰(Meng Lei) 이동준(Dong-Jun Lee)
• 간행물 정보: 『통상정보연구』제21권 제1호, 265~283쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 사회과학 > 무역학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2019.03.31

국문 초록

중국 식품산업의 구조는 글로벌 지역으로부터 식품원재료를 소싱하여 중국에서 식재료를 가공 생산하고 있다. 최근 중국에서는 식품산업에 대해 국민소득 증가, 국민건강 차원에서 식품의 안전성과 신뢰성이 중요 이슈로 부각되고 있다. 이러한 중국식품산업의 패러다임 변화는 중국식품기업들이 식품공급체인망(콜드체인)을 구축하여 고객만족 향상과 기업의 브랜드 가치, 신뢰성을 높이기 위하여 노력하고 있다. 따라서 본 연구의 목적은 중국 식품 기업의 콜드체인 구축이 유연성에 미치는 요인을 도출하고, 기업의 성과에도 어떤 영향관계를 미치는지 밝히는 것이다. 중국 연태시(Yantai, 煙臺) 지역의 식품기업을 대상으로 550부 설문지를 배포하여 실제 분석에는 126부의 설문지를 활용하여 실증분석하였다. 수집데이터로 SPSS Amos 25.0 Graphics을 활용한 실증분석으로 연구모형에 활용된 요인 신뢰성 및타당성 검증을 수행하였다. 본 연구는 다음과 같은 연구결과를 도출하였다. 공급체인관리 활성화 요인인 정보시스템 구축, 프로세스혁신, 대응성이 유연성에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 파악되었다. 또한, 정보시스템 구축 활성화가재무성과에 유의한 정(+)의 영향을 미쳤으며, 유연성 요인도 재무성과에 유의한 정(+)의 영향을 나타냈다. 채택된 가설들을 바탕으로 중국 식품산업 내의 다각적 공급망 활성화 방안에 대해 살펴볼 것이며, 종합적으로 기업들이 정보시스템 구축을 통해 경쟁우위 확보와 유연한 대처능력 확보방안을 검토할 것이다.

영문 초록

The structure of China s food industry is sourcing food materials from the global region and processing and producing them in China. Recently, the safety and reliability of food products in terms of national income and national health have been highlighted as important issues in China. This paradigm shift in the Chinese food industry is striving to improve customer satisfaction and increase the brand value and reliability of Chinese food companies by establishing a food supply chain (cold chain). Therefore, the purpose of this study is to derive factors that influence the construction of cold chain of Chinese food enterprises on flexibility, and to reveal how it affects the performance of enterprises. 550 questionnaires were distributed to food companies in Yantai, China, and for the actual analysis, 126 questionnaire were used to verify and analyze. An empirical analysis using SPSS Amos 25.0 Graphics was conducted to verify the reliability and feasibility of factors used in the research model. This study produced the following findings: It was understood that the establishment of information system, process innovation and responsiveness of supply chain management activation factors have a positive effect on flexibility. In addition, the activation of the information system deployment had a significant positive effect on financial performance, and the flexibility factor also indicated a significant positive effect on financial performance. Based on the assumptions adopted, we will look at ways to boost the diversified supply chain within the Chinese food industry, and comprehensively, companies will examine ways to secure competitive advantage and flexible coping capabilities through the establishment of an information system.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구모형 및 가설설정

Ⅳ. 가설검정 및 분석결과

Ⅴ. 결론

참고문헌

ABSTRACT

키워드

공급체인관리 식품공급망 프로세스 대응성 유연성 Supply chain management Food supply chain Process Responsiveness Flexibility