베이커리 산업의 중국 진출에 관한 연구

• 영문명: A Study on the Bakery Industry’s Entry into Chinese Market : Comparative Analysis of Korean and Taiwanese companies
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 정호양(Zheng Hao Yang) 임인종(Lim In Jong) 이정환(Lee Jeong Hwan)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』20권 6호, 199~220쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.12.30

국문 초록

본 연구에서는 중국 베이커리 시장에 진출한 한국의 파리바게뜨와 대만의 85℃를 사례로 든다. 두 기업의 핵심추진전략을 중국진출방식, 지배구조, 마케팅전략의 세 가지로 나누어 비교분석하였다. ‘중국 진출방식’에 있어서 두 기업은 단독투자방식의 해외직접투자라는 공통점을 보였으나, 파리바게뜨의 세심한 시장 도입전략을 통한 고급 이미지확보와 85℃의 기업지배구조를 활용한 양적인 확장 전략으로 차이가 난다. ‘중국내 지배구조’에 있어 두 기업 모두 공장-지역본부-점포로 연결되는 물류흐름을 근간으로 하여 기업지배구조를 전략적으로 짜내었다. ‘마케팅 전략’에서는 파리바게뜨는 프리미엄 이미지로, 85℃는 실용적인 이미지로 다가간다는 점에서 차이가 난다. 하지만 이 두 기업 모두 자신의 이미지를 뚜렷하게 시장에 전달하고 그러한 이미지에 맞추어 적절한 마케팅 전략을 실천하고 있다. 이러한 연구 결과는 앞으로 중국 베이커리 시장에 참여를 고려 또는 참여 중인 기업에게 진출방식의 선택과 진행, 지배구조의 전략화, 뚜렷한 브랜드 이미지와 적절한 마케팅이 중요히 고려될 요소임을 시사한다.

영문 초록

This study investigates the case of Paris-Baguette and 85℃, which have entered into Chinese bakery market. We conducted comparative analysis studies in three aspects of core strategies: entering method into china, management structure and marketing strategy. Both companies showed a similar entering method into Chinese market through Foreign Direct Investment with a 100% share. Two companies also made governance structure based on logistics flow connecting factory, head office and local stores. In marketing strategy in China, Paris Baguette is a premium image, and 85°C is a practical image. However, both companies are delivering their images to the market in a clear way and implementing appropriate marketing strategies in line with those images.

목차

ABSTRACT

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 베이커리 산업의 개념적 이해

Ⅲ. 중국의 베이커리 시장 현황

Ⅳ. 사례 기업 분석

Ⅴ. 사례 기업별 중국진출 추진전략

Ⅵ. 결론 및 제언

국문요약

참고문헌

키워드

베이커리 산업 파리바게뜨 마케팅 전략 해외직접투자 Bakery Industry Paris Baguette 85℃ Marketing Strategy FDI