NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정에 관한 연구

• 영문명: A study on the certification curriculum in NCS food and beverage services
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 이희수(Lee Hee Soo)
• 간행물 정보: 『관광연구』제32권 제1호, 85~105쪽, 전체 21쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2017.02.28

국문 초록

오늘날 각 대학은 교육기관으로써의 가장 기본적인 책무인 전문화된 인재를 양성하는데 초점을 맞추고, 우수한 취업률을 위해 이를 취업지원 프로그램과 결합하고 있으며, 이론과 실험·실습 시간을 균형 있게 배분하고, 전문화 취업지원 프로그램 교육시간을 대폭 늘려 전문 인력 양성에 주력하고 있다. 본 연구의 목적은 대학의 호텔관광학과, 외식산업학과, 관광경영학과, 항공관광학부, 관광계열, 호텔조리계열 등 식음료서비스분야 교과목을 배우는 학생들이 NCS 식음료서비스분야 자격증에 대해 어떻게 생각하는지 고찰하는데 있다. 이를 위해 대구·경북지역을 소재하고 있는 대학을 중심으로 본 연구를 실시하였다. 연구결과는 다음과 같다. 첫째, NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정은 학습동기에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정은 교육서비스에 대한 만족도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 제시되었다. 셋째, 학습동기는 교육서비스에 대한 만족도에 통계적으로 유의한 영향을 미친 것으로 나타났다. 이러한 연구결과는 다음과 같은 시사점을 지닌다. NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정을 통해 학습동기를 높일 수 있는 지도방법을 적극 활용하여야 한다. 또한 학습자들이 학습에 더 열심히 참여하도록 하고, 학습만족도와 후속 성취도를 향상 시킬 수 있는 지속적인 강화물이 필요할 것이다.

영문 초록

Today, each university focuses on cultivating specialized personnel, the most fundamental responsibility of an educational institution. In addition, in order to increase the employment rate, it is combined with the employment support program to distribute the theory, the experiment and the training time in a balanced manner, and to increase the training time of the specialization employment support program. The purpose of this study is to examine how students who are studying food and beverage services such as college hotel tourism department, food service industry department, tourism management department, aviation tourism department, tourism department, hotel cooking department etc think about NCS food and beverage service qualification. For this purpose, this study was conducted focusing on universities located in Daegu and Gyeongsangbuk-do area. The results of study are as follows. First, NCS food and beverage service qualification curriculum has a significant effect on learning motivation. Second, the NCS food and beverage service qualification curriculum has been shown to have a positive effect on satisfaction with educational services. Third, learning motivation has a statistically significant effect on satisfaction with education service. The results of this study have the following implications. NCS Food and beverage service sector should utilize the guidance method to increase motivation of learning through certification course. It will also require a constant reinforcement that allows learners to participate more in learning and improve their learning satisfaction and follow-up performance.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 연구의 이론적 배경

Ⅲ. 연구 설계

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결 론

참 고 문 헌

키워드

NCS 식음료서비스분야 자격증 교육과정 학습동기 만족도 NCS F&B service area certification curriculum Learning motivation Satisfaction