한식뷔페레스토랑 선택속성이 기업이미지와 고객충성도에 미치는 영향

• 영문명: The Effect of the Korean Buffet Selection Attributes on Corporate Image and Customer Loyalty
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 강재희(Kim, Jae-Hee) 강진희(Kang, Jin-Hee) 조원섭(Cho, Won-Seb)
• 간행물 정보: 『관광연구』제31권 제6호, 1~25쪽, 전체 25쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2016.09.30

국문 초록

본 연구의 목적은 최근 유행하고 있는 한식뷔페레스토랑 이용 고객들을 대상 으로 한식뷔페레스토랑의 선택속성이 이용고객들에게 미치는 영향에 대해 분석 하고, 이러한 한식뷔페레스토랑 선택속성이 기업이미지와 고객충성도에 유의한 영향을 미치는 변수요인임을 증명하기 위해 실시되었다. 본 연구 결과 한식뷔페레스토랑 선택속성 하위요인인 가격성, 응대성, 친절성, 본질성, 접근성, 청결성은 기업이미지와 고객충성도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났으며, 기업이미지도 고객충성도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 한식뷔페레스토랑 선택속성 하위요인과 고객충성도 간의 관계에서 기업이미지의 매개효과를 검증한 결과 가격성, 본질성 및 친절성 요인은 통계적으로 유의한 부분매개효과를 미치는 것으로 나타났으며, 청결성 요인은 통계적으로 유의한 완전매개효과를 미치는 것으로 나타났다. 본 연구를 통하여 최근 외식시장 환경에서 다양해지고 증가하고 있는 고객들의 요구와 기대에 부응하는 외식기업만이 시장에서 생존하고 발전할 수 있기 때문에, 한식뷔페레스토랑들이 소비자의 감성을 자극하여 기업이미지를 자극시킬 수 있는 다양한 마케팅 기법들을 모색할 필요가 있으며, 가격과 음식의 맛과 품질 이외에도 기업이미지 상승이 고객충성도에 효과적이고 경쟁력이 있는 것으로 나타났기 때문에 외식산업 경영자들은 물론 소비자 모두에게 유익한 정(+) 의 영향을 줄 수 있는 마케팅 전략 수립과 학문적 기초토대를 구축하고자 하는 목적에서 시도되었다.

영문 초록

The purpose of this study is to research and analysis what the selection attributes that consumers choose the Korean buffet targeting consumers of Korean buffet recently trend, and then it is carried out to demonstrate that this Korean uffet selection attributes is a significant variable affecting the corporate image and consumer loyalty. As a result of this study, research model was verified that Price, Interaction, Service, Nature, Approach and Cleanness in Korean buffet selection attributes sub-factors had significant positive(+) effect on Corporate image and Consumer loyalty, and then Corporate image had significant positive(+) effect on Consumer loyalty, too. And also results of analyzing the mediating effect of the Corporate image between independent variables of Korean buffet selection attributes and Customer loyalty, Price, Nature and Service factors were found on the part mediating effect and Clearness factor was found on the full mediating effect in statistics. To summarize the result of this study, because of creative companies to meet the interests and needs verified and increases recently of that can survive in the Foodservice market and can develop, the Korean buffet will need to find a variety marketing techniques to increase the corporate image by stimulating customer’s senses, because of the enhanced Corporate image appeared to be effective in Customer loyalty in addition to price and taste and quality of food, and then this study was attempt to build an academic foundation can give a significant positive effect on Foodservice businesses and customer.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅴ. 결론

키워드

한식 한식뷔페 선택속성 기업이미지 고객충성도 Korean food Korean buffet Selection Attributes Corporate Image Customer Loyalty