대중영상매체를 통해 바라본 한국 음식문화의 재인식

• 영문명: New Understanding of Korean Food Culture that in Visual Mass Media
• 발행기관: 순천향대학교 인문학연구소
• 저자명: 김호연(Ho-Yoen Kim)
• 간행물 정보: 『순천향 인문과학논총』31권 3호, 221~243쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 인문학 > 문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.12.30

국문 초록

본 논문은 영화, 드라마 등에 나타난 음식문화라는 주제를 가지고 대중영상매체에서 한국 음식문화가 어떻게 표현되는지를 살핀 것이다. 일상의 재현이란 측면에서 음식은 영상매체에 꾸준히 등장하였지만 이 글에서는 음식문화가 중요 모티프가 되었고, 생산적 의미를 지니는 작품에 한정하여 살펴보았다. 1990년대 이후 자기반영성의 문화 흐름을 바탕으로 음식에 대한 담론은 영상 속에서 많은 이야기를 담아내기 시작하였다. <허준>, <대장금> 등은 그러한 작품으로 이 두 작품은 영웅적 이야기 구조에 '몸'이라는 화두를 다루었기에 수용자들의 깊은 관심을 불러일으켰다. 특히 이 드라마들은 단순한 TV드라마의 수용 양상에서 벗어나, 생산적인 참여를 가지고 온 드라마라는 점에서 의미가 있다. 이후 음식을 소재로 한 드라마는 다양하게 확대되어 나타났는데, <식객>은 원 소스 멀티 유즈의 대표적인 유형으로 한국음식문화의 전형성을 가장 잘 보여준 작품이다. 특히 '슬로푸드', '제철음식'에 대한 화두를 끄집어내어 한국음식의 원형을 보여주었다는 점에서 의미가 있다. 짜장면의 그 초기 모습은 중국에서 처음 나타났지만 한국에서 대중화시켰고, 많은 사람들에게도 하나의 이야기 이상을 담고 있기에 한국의 대표적 음식으로 인식되고 있다. 그렇기에 영상매체를 통해서도 짜장면은 자주 노출되었고, 사람과 사람의 만남에서 가장 대표적이면서 보편성을 지니며 나타났다. 음식은 일상 그 자체이기에 영화나 드라마에서는 자연스럽게 구현되었다. 또한 이러한 모습을 통해 한국 음식에 대한 재인식을 가지고 왔고, 외국인에게는 한국음식에 대한 학습과 수용, 생산, 소비의 문화콘텐츠 구조를 생성하게 되었다. 이는 문화상대주의를 통해 인식의 확대를 가지고 왔고, 한국의 이미지 제고를 위한 바탕이 되었다는 점에서 의미가 있다.

영문 초록

This paper studies how to express the Korean Food Culture in visual mass media on the subject "Food Culture" that in the movie, drama and so on. Food appeared steadily in visual media in terms of reproduction of everyday life, but this article limited its scope to pieces that food culture becomes important motifs, and that have productive implications. Discourse about foods which based on the flow the culture of self-reflection began to capture the many stories in the image since the 1990s. Two works like and aroused viewer's profound interest because it covers 'body' on the heroic story structure. These dramas especially have meaning that brings productive participation to the drama, escaping from simple receptiveness of TV drama. Since then, the dramas which are based on foods expanded variously and , the stereotype of one source multi-use, shows the best representative of Korean Food Culture. It is more meaningful in that the movie shows prototype of Korean Food focusing on the 'local food' and 'seasonal food' in particular. Its initial appearance in jajangmyeon first appeared in China, but popularized in Korea. And it has recognized as a representative food of Korea because it contains more than one story to many Korean people. So jajangmyeon(짜장면) often exposed through visual media, and it appeared at the diverse meetings with the best typicality and universality. Because the food itself is everyday life, it reproduced naturally in the movies and dramas. In addition, these portraits brought a new understanding about Korean Food, and many foreigners were able to create the structure of cultural contents of learning, accepting, producing and consuming about Korean Food. These increase awareness through cultural relativity, also it is meaningful that a variety of visual mass media improve Korea's national image.

목차

국문초록

Ⅰ. 서언

Ⅱ. 대중영상매체 속에 나타난 음식 문화의 여러 유형들

Ⅲ. 결어

참고문헌

ABSTRACT

키워드

한국음식문화 대중영상매체 원형 대장금 식객 짜장면 문화콘텐츠 Korean Food Culture visual mass media archetype Dae Jang Geum Le Grand Chef Jjajangmyeon 大長今 食客