학술논문
오리고기를 활용한 최신 가공기술 트렌드
이용수 67
- 영문명
- New Processing Technology Trend of Duck Meat
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 김태경(Tae-Kyung Kim) 심재윤(Jae-Yun Shim) 안광일(Kwang-Il An) 함윤경(Youn-Kyung Ham) 구수경(Su-Kyung Ku) 김영붕(Young
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제6권 제2호, 34~40쪽, 전체 7쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2017.10.30
4,000원
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국문 초록
영문 초록
목차
서 론
1. 오리고기의 소비패턴
2. 오리고기를 활용한 가공제품
3. 오리고기 가공기술 현황 및 분석
감사의 글
키워드
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참고문헌
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