본문 바로가기

추천 검색어

실시간 인기 검색어

상세검색 도움말
  1. HOME
  2. 학술논문
학술논문

식육가공품의 품질특성 및 기능성 향상을 위한 발효간장의 활용

이용수 69

영문명
Practical Use of Fermented Soy Sauce to improve Quality Attributes and Functionality of Processed Meat Products
발행기관
한국축산식품학회
저자명
김현욱(Hyun-Wook Kim) 황고은(Ko-Eun Hwang) 송동헌(Dong-Heon Song) 함윤경(Youn-Kyung Ham) 최지훈(Ji-Hun Choi) 최윤상(Yu
간행물 정보
『축산식품과학과 산업』제6권 제2호, 41~47쪽, 전체 7쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2017.10.30
4,000원

구매일시로부터 72시간 이내에 다운로드 가능합니다.
이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.

1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

목차

I. 서 론
II. 본 론
III. 결 론
감사의 글

키워드

해당간행물 수록 논문

참고문헌

관련논문
최근 이용한 논문
이벤트
쿠폰/혜택 sam 이란?
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!

신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.

바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!

교보e캐시 1,000원
이용안내 sam이란? 교보e캐시
TOP
인용하기
APA

김현욱(Hyun-Wook Kim),황고은(Ko-Eun Hwang),송동헌(Dong-Heon Song),함윤경(Youn-Kyung Ham),최지훈(Ji-Hun Choi),최윤상(Yu. (2017).식육가공품의 품질특성 및 기능성 향상을 위한 발효간장의 활용. 축산식품과학과 산업, 6 (2), 41-47

MLA

김현욱(Hyun-Wook Kim),황고은(Ko-Eun Hwang),송동헌(Dong-Heon Song),함윤경(Youn-Kyung Ham),최지훈(Ji-Hun Choi),최윤상(Yu. "식육가공품의 품질특성 및 기능성 향상을 위한 발효간장의 활용." 축산식품과학과 산업, 6.2(2017): 41-47

결제완료
e캐시 원 결제 계속 하시겠습니까?
교보 e캐시 간편 결제