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학술논문

동결 및 재동결 처리가 계육의 품질에 미치는 영향

이용수 8

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
남주현 박충균 송형익 김동술 문윤희 정인철
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제20권 제3호, 222~229쪽, 전체 8쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2000.09.30
4,000원

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    APA

    남주현,박충균,송형익,김동술,문윤희,정인철. (2000).동결 및 재동결 처리가 계육의 품질에 미치는 영향. Food Science of Animal Resources, 20 (3), 222-229

    MLA

    남주현,박충균,송형익,김동술,문윤희,정인철. "동결 및 재동결 처리가 계육의 품질에 미치는 영향." Food Science of Animal Resources, 20.3(2000): 222-229

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