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학술논문

계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화

이용수 6

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
김애정 이정의 이종문 이성 민상기
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제20권 제3호, 173~180쪽, 전체 8쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2000.09.30
4,000원

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    김애정,이정의,이종문,이성,민상기. (2000).계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화. Food Science of Animal Resources, 20 (3), 173-180

    MLA

    김애정,이정의,이종문,이성,민상기. "계육 함량에 따른 소시지의 이화학적 특성 및 기호성 변화." Food Science of Animal Resources, 20.3(2000): 173-180

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