동아시아 전통 콩풀에 관한 문헌연구

• 발행기관: 동국역사문화연구소
• 저자명: 조경실 이영희 정병준
• 간행물 정보: 『동국사학』제49권, 377~398쪽, 전체 22쪽
• 주제분류: 인문학 > 역사학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2010.01.01

국문 초록

지금까지 많이 사용되는 석유계 접착제에는 인체에 유해한 물질을 배출하는 부작용이 있다. 이에 환경에 대한 의식이 제고됨에 따라 그 사용에 대한 규제가 크게 강화됨과 동시에 기존 제품을 대체할 수 있는 천연접착제의 개발이 절실히 요구되고 있다. 이때 주목되는 것이 바로 전통적 친환경 접착제이다. 본 연구는 한국·중국·일본의 전통 문헌에 보이는 천연 접착제에 관한 자료 중, 특히 콩을 재료로 한 접착제에 관한 내용을 분석한 것이다. 주지하듯이 콩은 한반도 전역에서 골고루 생산되는 고단백질을 함유한 식물성으로, 점성이 매우 풍부하여 접착제로 이용된 것이 확인된다. 오늘날에도 이를 잘 재현한다면, 기존 접착제의 한계를 넘을 수 있는 효과가 있을 수 있다고 생각된다. 이미 일본에서는 예를 들어 대두 1되를 원료로 만든 두유를 끓이면서 첨가물을 넣어 젤 상태의 풀 200g을 생산하여 1∼2천 장의 종이를 붙인 시험연구가 나와 있다. 한국에서도 두부 비지를 이용한 합판용 접착제를 모색하는 연구가 발표되었고, 두루마리형 고려 대장경 경전을 잇는 데 이용된 발효 콩풀에 대한 연구가 행해지기도 하였다. 본문에서 살펴본 콩풀 관련 자료는 모두 16건으로 한국 2건, 중국 5건, 일본 9건이다. 이 중 중국 자료는 주로 근세에, 한국은 근세 후반에, 일본은 모두 고대에 속하는 것이다. 풀 제조와 관련하여 콩은 두 가지 용도로 사용되었다. 하나는 고대 일본에서처럼 풀의 주재료로 사용된 경우이고, 다른 하나는 한국과 중국처럼 일종의 약재 첨가물로써 사용된 경우이다. 녹두의 경우에는 모두 후자로 이용되었다. 제조 방법은 대략 처음에 밀가루나 찹쌀을 끓인 다음 황두와 녹두를 첨가하여 풀을 제조하다가, 점차 후대로 내려오면서 이를 발효시킨 다음 황두나 녹두를 보조 재료로 이용하였다.

목차

Ⅰ. 머리말

Ⅱ. 콩가루 및 콩풀 관련 문헌자료

Ⅲ. 제지 관련 풀 제조와 콩ㆍ녹두의 이용

Ⅳ. 자료의 분석과 試作의 제안

Ⅴ. 맺음말

[국문초록]

[中文摘要]

키워드

콩풀(Soybean glue) 접착제(adhesive agent) 콩가루(soybean flour) 녹두(mung beans) 장황(Jangwhang) 첨가제(additives)