외식기업 관리자의 감성리더십이 자기효능감과 고객지향성에 미치는 영향

• 영문명: The impact of emotional leadership of restaurant business managers on self-efficacy and customer orientation.
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이금호(Lee, Kum-Ho)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』27권 1호, 155~177쪽, 전체 23쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.02.28

국문 초록

본 연구의 목적은 외식기업 관리자의 감성리더십이 자기효능감과 고객지향성에 미치는 영향 관계를 규명하는데 기본 목적이 있다. 연구 결과를 통해 외식기업 인적자원관리와 리더십 연구 분야에 대한 기초자료와 실무적 시사점을 제시하고자 한다. 본 연구는 서울지역의 외식 관련 종사원을 대상으로 제한하고, 비확률표본 추출 방법 중 편의표본추출방법을 사용하였다. 설문 문항은 총 28문항으로 구성하였으며, 설문조사는 구글을(Google) 사용하여 온라인 설문조사를 실시하였다. 본 연구에서 사용된 자료는 SPSS 27.0의 프로그램을 사용하여 표본의 일반적인 특성을 알아보기 위한 빈도분석, 측정변수에 대해 탐색적 요인분석과 신뢰도 분석을 실시하였다. 그리고 상관관계 분석을 실시한 후, 가설검증을 위해 회귀분석을 실시하였다. 가설검증 결과 가설1 감성리더십의 구성요소 중 자기인식 능력과 관계관리 능력이 자기효능감에 정(+)의 영향을 미쳤다. 가설2 자기효능감은 고객지향성에 정(+)의 영향을 미쳤다. 가설3 감성리더십 구성요소 중 자기인식능력과 사회적 인식능력은 고객지향성에 정(+)의 영향을 미쳤다. 본 연구는 외식관리자의 감성리더십이 자기효능감과 고객지향성에 미치는 영향 연구를 수행하여 기존의 연구와는 차별성을 가진다. 분석 결과를 중심으로 외식기업의 인적자원관리와 리더십 연구 분야에 대한 기초자료와 외식기업의 경영적 측면에 실무적 방안을 제시하였다.

영문 초록

The basic purpose of this study is to investigate the relationship between the emotional leadership of restaurant business managers and its influence on self-efficacy and customer orientation. This study was limited to restaurant- related employees in the Seoul area and used convenience sampling among non-probability sampling methods. Hypothesis verification results Hypothesis 1 Among the components of emotional leadership, self-awareness ability and relationship management ability influenced self-efficacy. Hypothesis 2 Self-efficacy influenced customer orientation. Hypothesis 3 Among emotional leadership components, self-awareness ability and social awareness ability influenced customer orientation. This study is different from existing research by conducting a study on the impact of restaurant managers' emotional leadership on self-efficacy and customer orientation. Based on the analysis results, basic data on human resource management and leadership research in restaurant companies and practical measures on the management aspects of restaurant companies were presented.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석결과

Ⅴ. 결론 및 제언

참고문헌

키워드

감성리더십 자기효능감 고객지향성 외식산업 인적자원관리 Emotional leadership Self-efficacy Customer orientation Food service industry Human resource management