Scopolamine으로 인한 건망증 모델에서 sucralose의 기억력 및 인지기능 완화 효과

• 영문명: Effects of sucralose on memory and cognitive function relief in a scopolamine-induced amnesia model
• 발행기관: 한국응용과학기술학회 (구.한국유화학회)
• 저자명: 정은미 이은홍 권현지 이지혜 김혜정 박진한 이종원 정지욱
• 간행물 정보: 『한국응용과학기술학회지』제40권 제6호, 1567~1579쪽, 전체 13쪽
• 주제분류: 공학 > 화학공학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.12.31

국문 초록

Sucralose는 식품 분야에서 sucrose 대체물로 사용되며 세계적으로 승인된 무열량 고강도 인공 감미료이다. 하지만 감미료가 뇌에 미치는 영향에 대한 조사는 미비하여 본 연구에서 scopolamine으로 유발된 기억력 손상 동물모델에서 sucralose 단기 섭취가 인지 및 기억 보호 효과를 가지는지 확인하였다. Sucralose 2, 5, 10 mg/kg를 경구투여하였으며 30분 후 대조군, 약물군에 scopolamine (1mg/kg) 복강투여를 진행하였고 정상군에는 식염수로 복강투여 후 행동실험을 수행하였다. 결과적으로 Y-maze, passive avoidance, Morris water maze에서 대조군과 비교해 10% 이상의 인지기능이 회복되는 결과를도출하였다. 또한, 전염증성 사이토카인을 측정한 결과 sucralose가 IL-6와 TNF-α를 30% 이상 억제하는 것을 보였으며 세포 내 신호 메커니즘으로 ERK-CREB의 발현량을 관찰한 결과 농도 의존적으로 증가하였다. 따라서 sucralose는 건망증 환자의 예방과 치료를 위한 기능성 식품과 관련이 있다고 시사된다.

영문 초록

Sucralose is used as a sucrose alternative in the food sector and is a globally approved pyrogenic, high-intensity artificial sweetener. However, due to the lack of studies on the effects of sweeteners on the brain, this study confirmed whether short-term consumption of sucralose has cognitive and memory protective effects in scopolamine-induced memory-injured animal models. After oral administration of sucralose 2, 5, and 10 mg/kg, scopolamine (1 mg/kg) was administered to the control group and the drug group 30 minutes later, and saline was administered intraperitoneally to the normal group, followed by behavioral experiments As a result of the experiment, Y-Maze, passive avoidance, and Morris WaterMaze recovered more than 10% of cognitive function compared to the control group. In addition, as a result of measuring proinflammatory cytokines, sucralose was found to inhibit IL-6 and TNF-α by more than 30%, and we observed that the expression level of ERK-CREB with intracellular signaling mechanisms increased in a concentration-dependent manner. Therefore, it suggests that sucralose is associated with functional foods for the prevention of functional food patients.

목차

1. 서론

2. 실험

3. 결과 및 고찰

4. 결론

References

키워드

건망증 스코폴라민 항염증 인공 감미료 수크랄로스 amnesia scopolamine anti-inflammatory artificial sweeteners sucralose