모바일 식자재 발주시스템의 서비스품질에 따른 이용의도에 관한 연구

• 영문명: A Study on the Intention to Use of a Mobile Food Materials Ordering System based on Service Quality: Focused on Extended Technology Acceptance Model
• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 김석운
• 간행물 정보: 『외식경영연구』26권 2호, 107~125쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.04.30

국문 초록

모바일, 인공지능, 플랫폼 서비스 등 정보통신기술의 성장은 외식업계 생태계에 새로운 푸드테크 페러다임을 불러오고 있다. 이에 본 연구에서는 확장된 기술수용모델을 기반으로 모바일 식자재 발주시스템 서비스품질이 인지된 이용용이성, 인지된 유용성, 이용의도에 어떠한 영향을 미치는지 확인하고자 하였다. 본 연구는 모바일 식자재 발주시스템을 사용해 본 경험이 있는 관리자들을 대상으로 2022년 11월 1일부터 12월 31일까지 설문조사를 실시하였으며, 총 300부를 배포, 회수된 290부의 설문지 중 총 281부(93.67%)를 분석에 사용하였다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 첫째, 모바일 식자재 발주시스템의 서비스품질 중 적시성, 신뢰성, 공감성, 맞춤형서비스는 인지된 이용용이성에 모두 긍정적인 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 둘째, 인지된 이용용이성은 인지된 유용성에 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 인지된 이용용이성은 이용의도에도 유의한 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 본 연구를 통해 모바일 식자재 발주시스템을 이용하는 관리자들의 용이한 이용과 모바일 식자재 발주시스템 시장의 확대를 위해 서비스품질 향상에 더욱 주목해야 할 것으로 사료된다.

영문 초록

The proliferation of information and communication technologies, such as mobile devices, artificial intelligence, and platform services, is ushering in a new era of food technology in the food service industry. Hence, in this study, we utilized the extended Technology Acceptance Model (TAM) to investigate the impact of service quality in mobile food materials ordering systems on the perceived ease of use, perceived usefulness, and intention to use. To carry out the study, a total of 300 questionnaires were collected from November 1 to 30, 2022, but only 281 (93.67%) were used for the analysis. To examine the hypothesized relationships in the model, a structural equation model was utilized. The study produced the following findings: Firstly, the service quality factors of timeliness, reliability, sympathy, and customized service in the mobile food ordering system had a positive impact on the perceived ease of use. Secondly, the perceived ease of use was found to have a significant effect on perceived usefulness. Lastly, the perceived ease of use was observed to have a significant influence on the intention to use. This study highlights the need for greater emphasis on improving service quality to facilitate the use of mobile food materials ordering systems by managers and to expand the mobile food materials ordering market.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 이론적 고찰

Ⅲ. 연구조사방법

Ⅳ. 실증분석

V. 결론 및 제언

키워드

모바일 식자재 발주시스템 서비스품질 인지된 이용용이성 인지된 유용성 이용의도 Mobile food materials ordering system Service quality Perceived ease of use Perceived usefulness Intention to use