우리나라 특1급 호텔기업의 원가·관리회계실무 현황 및 개선방향

• 영문명: A Study on the Cost - Managerial Accounting System for Super deluxe-class Hotels in Korea
• 발행기관: 대한관광경영학회
• 저자명: 허춘 김용
• 간행물 정보: 『관광연구』제26권 제5호, 515~547쪽, 전체 33쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2011.12.30

국문 초록

본 연구는 전국에 소재하는 특1급 호텔기업의 원가·관리회계실무 현황을 파악하고, 향후 개선되어야 할 방향을 제시하고자 한다. 본 연구의 분석결과를 요약하면서 다음과 같다. 첫째, 우리나라의 24개 특1급 관광호텔기업 중 원가관리를 전담하는 부서가 있는 호텔기업은 1개뿐이었으며, 그나마 원가·관리회계 전문 인력이 아예 없거나 부족한 실정이었다. 그러나 최고경영자는 원가·관리회계시스템의 중요성과 유용성 및 원가관리의 필요성을 충분히 인식하고 있었다. 둘째, 객실부문의 총원가 구성비율은 식음료부문의 구성비율과 차이가 있었다. 셋째, 호텔기업에서 미배분간접비용 및 에너지비용 등의 회계처리가 개개의 호텔기업별로 상이하였다. 따라서 제조간접원가 배분기준이 호텔에 따라 약간씩 다르게 적용되고 있었지만, 부문에 있어서는 객실부문과 식음료부문 모두 매출액과 직접노무비를 배분기준으로 가장 많이 사용하고 있었다. 넷째, 대부분의 호텔기업들이 표준원가계산시스템을 사용하고 있었다. 다섯째, 대부분의 호텔기업들이 혁신적인 원가·관리회계기범인 활동기준원가계산(ABC)이나 균형잡힌 성과측정치(BSC)를 적용하고 있지 않았다. 본 연구의 개선방향은 다음과 같다. 첫째, 호텔기업의 최고경영자는 합리적인 의사결정을 위하여 보다 광범위하게 원가·관리회계정보를 활용하여야 할 것이다. 둘째, 우리나라의 호텔기업은 유용한 원가·관리회계정보를 창출하기 위하여 원가관리를 전담부서와 전문 인력을 고용하여야 한다. 셋째, 호텔기업은 다양한 객실과 식음료를 제공하는 비즈니스이므로 개별 원가계산을 적용하는 것이 합리적일 것이다. 그러므로 활동기준원가계산을 적용하는 것이 합리적일 것이다. 그러므로 활동기준원가계산을 도입하는 것이 정확한 제품 및 서비스원가를 추정하게 된다.

영문 초록

The purpose of this study is to examine the cost·managerial accounting system of super deluxe class hotels in Korea. Findings studied from a sample of 24 super deluxe class hotels are as follows. First, many hotels do nat have execlusive specialist and the department of cast·managerial accounting. However, the executive managements are fully aware of the importance and usefulness of cast·managerial accounting system and the need of the cost management. Second, the composition ratio of the cost of guestroom area is different from that of food &; beverage area. Third, the allocation base of the MFG overhead cost for guestroom area &; food &; beverage area is a usually used sales and direct labor cost. Fourth, most sample hotels have been using standard costing. Fifth, all of the sample hotels have not introduced activity based costing and balanced for innovative coat managerial accounting technique. The improvement of this study will be as follows. First, executive managements of hotels have to apply cost·managerial accounting information more extensive for a reasonable decision making. Second, korea hotel industry has to hire any specialist and set up exclusive department to provide the useful cost·managerial accounting information. Third, hotel is a kind of business to provide diverse guestrooms and foods. For this business, it';ll be so reasonable to apply job order costing. Furthermore, we can estimate product &; service cost very correctly after introducing activity based costing.

목차

요약

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅲ. 연구방법

Ⅳ. 우리나라 특1급 호텔기업의 원가·관리회계실무 현황 및 개선방향

Ⅴ. 결론

참고문헌

Abstract

키워드

원가·관리회계시스템 원가관리 총원가 구성비율 원가배분기준 cost managerial accounting system cost Management composition ratio of total cost cost allocation base