Analysis of lunch pattern by behavioral style tendencies of women students

• 발행기관: 한국외식경영학회
• 저자명: 이진미(Jin Mee Lee) 최성경(Sung Kyung Choi) 이해영(Hae Young Lee)
• 간행물 정보: 『외식경영연구』3권 1호, 151~158쪽, 전체 7쪽
• 주제분류: 경제경영 > 경영학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2000.06.30

국문 초록

고객만족은 마케팅 전략 개발에 있어서 가장 중요한 요소이므로 고객의 필요와 욕구를 보다 더 개별적으로 파악하기 위한 차원의 연구가 절실히 필요하다. 이에 본 연구에서는 우리나라 여대생들의 행동유형을 분류하여 음식점이용시의 고려요소와의 상관관계를 분석하여 마케팅 전략 개발을 위한 기초자료를 제공하고자 한다. 세부적 목표는 여대생의 행동유형을 파악하고, 점심식사시 음식점 장소결정을 위하여 중요시하는 요소와 메뉴 선택시 중요하게 여기는 요소를 분석하여 행동유형에 따른 차이를 비교 분석하는데 있다. 전국의 3개 대학에서 188명의 식품영양전공 여대생의 행동유형과 음식점 장소 의사결정시 중요하게 여기는 요소를 분석한 결과, decisive, rational, expressive 유형은 저가격, 짧은 이동거리, 고품질 순서로 중요시여겼으나, inquisitive 유형은 고품질을 1순위로, 저가격을 3순위로 중요시 여기는 것으로 차이가 나타났다. 메뉴선택 의사결정시에는 decisive, inquisitive, rational 유형은 맛을 가장 중요하게 여겼으나, expressive 유형은 기호도를 중요시 여기는 것으로 나타났다. 또한, 관여도 분석결과에서는 inquisitive 유형이 점심식사시 캠퍼스 내외 식당을 결정하는데 있어서 보다 더 신중하게 고려하는 것으로 나타났다. 본 연구결과를 기초로 볼 때, 고객의 행동유형에 따라 의사결정요소가 차이가 나는 결과는 급식소의 관리자들이 고객을 시장세분화하는데 있어서 행동유형에 따른 차이를 파악하여 마케팅 전략을 개발할 필요성이 있음을 시사하며, 성공적인 급식관리자가 되기 위해서 고객의 특성을 보다 더 구체적ㆍ개별적으로 파악하여 고객과 보다 더 긍정적인 관계를 형성할 수 있도록 하는 연구가 지속되어져야 할 것으로 사료된다.

목차

Ⅰ. Introduction

Ⅱ. Methodology

Ⅲ. Results and discussion

Ⅳ. Conclusions

References

국문요약