학술논문
커트러리(Cutlery)의 기원과 분류에 관한 고찰
이용수 124
- 영문명
- A study of the origin and assortment on cutlery
- 발행기관
- 한국외식경영학회
- 저자명
- 장혜진(Chang Hea jin)
- 간행물 정보
- 『외식경영연구』7권 1호, 219~240쪽, 전체 21쪽
- 주제분류
- 경제경영 > 경영학
- 파일형태
- 발행일자
- 2004.04.30
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국문 초록
영문 초록
This study examined the changes in cutlery most frequently used by eaters and thus playing a crucial role at the table. The early tools of eating had been taken from natural objects as they were: but later, they went through the artificial changes over time so that they may be used more efficiently.
목차
ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 커트러리의 발달배경과 분류
Ⅲ. 결론
참고문헌
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- 메뉴개발의 새로운 접근방법에 관한 연구
- 경주지역 향토음식에 대한 대학생의 인식과 기호도 조사 연구
- 외식산업 서비스품질이 고객만족에 미치는 영향
- 외식기업의 성과평가와 성과배분제도에 따른 책임단위별 응집성과 성과의 관계
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- 중ㆍ고등학교 급식종사자의 위생관리 수행수준 평가
- 한식당 상차림의 사례연구
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- 커트러리(Cutlery)의 기원과 분류에 관한 고찰
- 공항이용객의 환승호텔 레스토랑 구매행동에 관한 연구
- 기호품의 역사
- 관광개발에 대한 지역주민의 인식에 관한 연구
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참고문헌
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