프랑스 요리 담화에 나타나는 담화구조화와 인지적 과정의 분석

• 발행기관: 프랑스학회
• 저자명: 백경선(BAIK, Kyoung-Sun)
• 간행물 정보: 『프랑스학연구』제49권, 5~23쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 어문학 > 프랑스어와문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2009.08.30

영문 초록

Notre étude a pour but d'analyser la structuration discursive d'une recette française au niveau de la pragmatique du discours, et également d'expliciter le processus cognitif dans le traitement du discours. A la différence de la clarté des caractéristiques linguistiques de ce type de discours, quelques questions se posent au niveau de la pragmatique du discours concernant la définition de l'énonciateur et du destinataire et les actes illocutoires des verbes d'actions culinaires. Nous constatons que le destinataire du discours de recette a la modalité de , comme l'indique Greimas (1983). Par ailleurs, une fois il accepte le contrat implicite de devenir le sujet de faire la cuisine, la modalité de se transforme en pour avoir le plat. La structuration du discours de recette nous conduit à tenir compte de définitions différentes sur le genre du discours de recette. Greimas(1983) définit le discours de recette comme étant programme narratif par lequel le naturel se transforme en culturel. Par contre, Adam(2001a, b) analyse la recette dans le cadre du discours descriptif où les verbes d'actions sont énumérés. En poursuivant le parcours d'une représentation mentale à partir de la compréhension du discours de recette française jusqu'à la planification des actes de faire la cuisine, un schéma représentatif (p.15) est obtenu au niveau du processus cognitif du discours de recette française. Ainsi, nous pouvons préciser les procédures dans le processus cognitif qui va de la compréhension du discours à la planification des actions à exécuter: la représentation propositionnelle sémantique, la représentation situationnelle qui représente la relation entre les ropositions, la planification des actions à exécuter. Il nous reste à mettre en évidence ce genre du discours qui nous conduit à aller du langage à l'action et à se demander s'il faut le définir comme un genre indépendant des discours narratif, descriptif, ou argumentatif, etc.

목차

1. 서론

2. 요리 담화의 언어적 특성

3. 요리 담화의 구조화와 장르의 문제

4. 요리담화에서 요리행위의 계획으로

5. 결론

키워드

인지적 과정 요리담화 담화 구조화 절차 서술담화 기술담화 계획화 processus cognitif discours de recette structuration discursive procé dure discours narratif discours descriptif planification