학술논문
[제 5 주제] 검정콩의 항산화효과 및 항산화 원인물질
이용수 283
- 영문명
- 발행기관
- 인제대학교 식품과학연구소
- 저자명
- 문갑순
- 간행물 정보
- 『인제식품과학 FORUM 논총』제11회, 141~178쪽, 전체 38쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2004.04.01
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국문 초록
영문 초록
목차
저자소개
서론
Ⅰ. 검정콩과 노란콩의 항산화효과의 비교
Ⅱ. 세포실험을 통한 콩의 항산화효과
Ⅲ. 검정콩 및 노란콩의 섭취가 흰쥐의 항산화 및 항노화 시스템에 미치는 영향
Ⅳ. 검정콩의 항산화 원인물질
Ⅴ. 검정콩의 주요 항산화 원인물질의 항산화효과
Ⅵ. 검정콩에 함유된 항산화 원인물질의 시너지효과
결론
감사의 글
참고문헌
키워드
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