학술논문
고압 효소 액화 기술과 아임계수 가수분해 기술의 식품 산업 현황 및 전망
이용수 24
- 영문명
- Food Industry Status and Future Trend of High-Pressure Enzymatic Liquefaction Technology and Subcritical Water Hydrolysis Technology
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 이종원 홍근표
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제13권 제1호, 10~20쪽, 전체 11쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2024.05.31
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영문 초록
목차
Ⅰ. 서론
II. 본론
III. 결론
키워드
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- 안전한 식용곤충 이용을 위한 알레르기 저감화 기술
- 고압 효소 액화 기술과 아임계수 가수분해 기술의 식품 산업 현황 및 전망
- 유가공품 유래 부산물을 활용한 업사이클 식품 현황
- 축산물 인증제도 현황 및 소비 트렌드: 친환경 및 동물복지 인증을 중심으로
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참고문헌
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