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학술논문

천연식품을 이용한 아질산염과 인산염 대체제 활용 기술

이용수 119

영문명
Natural Replacement for Meat Products Come from Nature
발행기관
한국축산식품학회
저자명
강소연(Soyeon Kang)
간행물 정보
『축산식품과학과 산업』제8권 제2호, 20~26쪽, 전체 7쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2019.09.30
4,000원

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이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다.

1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

목차

PROSUR 회사 소개
제품1. 유일한 아질산염 대체재 “과일혼합추출분말” T-10 KR PLUS
제품 2. 수율을 향상시키고, 육을 Juicy하게 만들어주는 천연 인산염 대체재 “효모추출혼합물” PRS PHR
제품 3. 생육(비가열제품)의 유통기한 연장 및 갈변 방지에 대한 천연 솔루션 “시트러스혼합추출분말” T-2NW PLUS

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APA

강소연(Soyeon Kang). (2019).천연식품을 이용한 아질산염과 인산염 대체제 활용 기술. 축산식품과학과 산업, 8 (2), 20-26

MLA

강소연(Soyeon Kang). "천연식품을 이용한 아질산염과 인산염 대체제 활용 기술." 축산식품과학과 산업, 8.2(2019): 20-26

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