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학술논문

식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용

이용수 30

영문명
Application of Atmospheric Pressure Plasma on Improvement of Meat Safety and Processing Procedure
발행기관
한국축산식품학회
저자명
용해인(Hae In Yong) 김현주(Hyun-Joo Kim) 정사무엘(Samooel Jung) 조철훈(Cheorun Jo)
간행물 정보
『축산식품과학과 산업』제6권 제1호, 55~62쪽, 전체 8쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2017.05.31
4,000원

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1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

목차

I. 서론
II. 대기압 플라즈마 살균 기술
III. 대기압 플라즈마의 식육 가공 기술 활용
IV. 결론
사사

키워드

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APA

용해인(Hae In Yong),김현주(Hyun-Joo Kim),정사무엘(Samooel Jung),조철훈(Cheorun Jo). (2017).식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용. 축산식품과학과 산업, 6 (1), 55-62

MLA

용해인(Hae In Yong),김현주(Hyun-Joo Kim),정사무엘(Samooel Jung),조철훈(Cheorun Jo). "식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용." 축산식품과학과 산업, 6.1(2017): 55-62

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