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학술논문

단기숙성치즈 및 EMC 치즈의 휘발성 풍미성분 신속분석방법으로서 Pyrolysis / GC - Mass Spectrometry 의 이용

이용수 13

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
박승용 허강칠 신중엽 S . S . B . Haileselassie V . A . Yaylayan B . H . Lee
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제21권 제3호, 256~264쪽, 전체 9쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2001.09.30
4,000원

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APA

박승용,허강칠,신중엽,S . S . B . Haileselassie,V . A . Yaylayan,B . H . Lee. (2001).단기숙성치즈 및 EMC 치즈의 휘발성 풍미성분 신속분석방법으로서 Pyrolysis / GC - Mass Spectrometry 의 이용. Food Science of Animal Resources, 21 (3), 256-264

MLA

박승용,허강칠,신중엽,S . S . B . Haileselassie,V . A . Yaylayan,B . H . Lee. "단기숙성치즈 및 EMC 치즈의 휘발성 풍미성분 신속분석방법으로서 Pyrolysis / GC - Mass Spectrometry 의 이용." Food Science of Animal Resources, 21.3(2001): 256-264

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