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학술논문

전기전도도 기준에 의한 PSE 육과 정상육의 육질 및 도체 특성에 관한 연구

이용수 9

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
이무하 김동훈 이제룡 박범영 유영모 이종문 김용곤
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제18권 제3호, 248~254쪽, 전체 7쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
1998.09.30
4,000원

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APA

이무하,김동훈,이제룡,박범영,유영모,이종문,김용곤. (1998).전기전도도 기준에 의한 PSE 육과 정상육의 육질 및 도체 특성에 관한 연구. Food Science of Animal Resources, 18 (3), 248-254

MLA

이무하,김동훈,이제룡,박범영,유영모,이종문,김용곤. "전기전도도 기준에 의한 PSE 육과 정상육의 육질 및 도체 특성에 관한 연구." Food Science of Animal Resources, 18.3(1998): 248-254

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