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학술논문

동결저장 중 Hamburger Patty에 첨가된 α-,γ-,δ-Tocopherol이 지방산화에 미치는 영향

이용수 0

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
박구부 이한기 김영직 이정일 박태선 신택순 성필남 김진형
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제17권 제2호, 140~146쪽, 전체 7쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
1997.10.31
4,000원

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APA

박구부,이한기,김영직,이정일,박태선,신택순,성필남,김진형. (1997).동결저장 중 Hamburger Patty에 첨가된 α-,γ-,δ-Tocopherol이 지방산화에 미치는 영향. Food Science of Animal Resources, 17 (2), 140-146

MLA

박구부,이한기,김영직,이정일,박태선,신택순,성필남,김진형. "동결저장 중 Hamburger Patty에 첨가된 α-,γ-,δ-Tocopherol이 지방산화에 미치는 영향." Food Science of Animal Resources, 17.2(1997): 140-146

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