요리활동이 유아의 편식에 미치는 영향

• 발행기관: 이화여자대학교 교과교육연구소
• 저자명: 김주민
• 간행물 정보: 『교과교육학연구』제7권 제1호, 121~139쪽, 전체 19쪽
• 주제분류: 사회과학 > 교육학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2003.06.01

국문 초록

오늘날 식생활은 생명을 유지할 뿐만 아니라 맛의 즐거움을 제공함으로써 삶의 가치를 높여주는 문 화로 자리 잡았다. 그러나 최근의 급격한 산업화는 여성의 사회 참여로 인한 맞벌이 부부의 증가를 가져 왔고, 그 결과 어머니가 담당했던 가정의 식생활 기능의 약화로 인해 유아들의 영양 섭취의 과부족, 불균 형 현상을 초래하게 되었다. 이에 본 연구는 유아의 편식과 식습관의 일반적 경향을 알아보고, 요리 활동 이 유아의 편식과 식습관에 어떠한 영향을 미치는 지를 알아봄으로써 유아의 편식과 식습관의 개선을 위한 기초 자료를 제공하고자 하는데 있다.

목차

I. 서 론

II. 이론적 배경

III. 연구방법

IV. 연구결과 및 해석

V. 결론 및 제언

참고문헌