제주식재료를 이용한 돼지 불고기 양념소스개발 중요도 요인이 제품만족과 행동의도에 미치는 영향

• 영문명: The Impact of Important Factors on Customer Behavior in the Development of Bulgogi Seasoning Sauce Using Jeju Food Ingredients
• 발행기관: 제주학회
• 저자명: 김문순(Kim, Moon-Soon) 양태석(Yang, Tai-Seok) 오명철(Oh, Myung-Chul)
• 간행물 정보: 『제주도연구』제61권, 137~163쪽, 전체 27쪽
• 주제분류: 사회과학 > 지역학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.02.28

국문 초록

본 연구는 돼지 불고기 양념을 개발하기 위한 제품개발 중요도 요인이 제품만족과 행동의도에 미치는 영향을 파악하여 제주식재료를 이용한 돼지 불고기 양념 제품개발 안을 제시하고자 하였다. 분석 결과, 첫째, 돼지 불고기 양념소스 개발을 위한 제주지역 소비자의 소스 개발에 있어서 중요도 요인분석 결과 총 17개의 문항 중 16개 문항이 3개의 요인으로 묶여서, 각각의 요인명을 외양성, 원료성, 본질성으로 명명하였다. 돼지 불고기 양념소스의 고객행동 요인분석 결과 총 8개의 문항 중 8개 문항이 3개의 요인으로 묶이어 각각의 요인명을 제품만족, 구매의도, 추천의도로 명명하였다. 둘째, 돼지 불고기 양념소스 개발 중요도 요인이 제품만족, 구매의도, 추천의도에 미치는 영향력을 살펴본 결과 유의수준에서 본질성만이 영향을 주는 것으로 나타나, 양념소스의 본질성이라고 할 수 있는 제품의 위생성과 맛 그리고 사용의 편의성이 고객행동에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 돼지 불고기 양념소스 제품개발에 있어서 제품에 대한 맛과 위생적 제품 생산 그리고 사용에 있어서의 편의성을 충분히 고려하여 제품을 개발할 경우 제품에 대한 고객행동도 올라갈 것으로 나타났다.

영문 초록

This study attempted to present a proposal for the development of pork bulgogi seasoning products using Jeju ingredients by identifying the effect of important factors in product development for pork bulgogi seasoning development on product satisfaction and behavioral intention. As a result of the analysis, first, important factors in the development of marinade by consumers in Jeju for the development of bulgogi marinade were analyzed, and as a result, 16 out of 17 questions were grouped into three factors to name each factor as appearance, raw material, and essence. As a result of analyzing customer behavior factors of bulgogi seasoning, 8 out of 8 items were grouped into 3 factors, and each factor was named as product satisfaction, purchase intention, and recommendation intention. Second, as a result of examining the impact of important factors in the development of bulgogi seasoning on product satisfaction, purchase intention, and recommendation intention, only the essence affects customer behavior. This indicates that if the product is developed in consideration of the taste of the product, the production of hygienic products, and the convenience of use in the development of bulgogi seasoning products, customer behavior will increase.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 이론적 배경

Ⅱ. 연구설계 및 방법

Ⅳ. 실증분석

Ⅳ. 결론

참고문헌

키워드

돼지불고기양념소스개발 중요도요인 제품만족 구매의도 추천의도 Pork Bulgogi Seasoning Sauce Development Important Factors Product Satisfaction Purchase Tntention Recommendation Intention